Soja är ett hälsosamt alternativ till animaliskt protein som en exponeringskälla av komplett protein . I kroppen är protein bryts ner till aminosyror . Kompletta proteiner är proteiner som innehåller alla de essentiella aminosyrorna. Aminosyror är byggstenar i proteiner , och proteiner är byggstenar i kroppen . Det finns mycket få källor till komplett protein i moderna livsmedel .
Kardiovaskulär hälsa
Enligt New England Journal of Medicine , studier ledda av Dr James W. Anderson fann att lägga sojaprotein i kosten sänker risken för hjärtsjukdom med 20 procent till 30 procent . Soja sänkt kolesterolnivåer i 89 procent av studierna . I genomsnitt totalt kolesterol sjönk 23,2 mg /dl och LDL ( dåliga) kolesterolet sjönk 21,7 mg /dl utan att påverka HDL ( goda kolesterolet) . Studier har också kommit fram till att soja skyddar artärerna genom att hämma kolesterol oxidation och en förening i soja kallas genistein kan hämma tillväxten av arteriell plack .
Cancer Prevention
< p > Sojaprotein innehåller fytoöstrogen , som härmar östrogen genom att ockupera östrogenreceptorer i kroppen som fungerar som strömbrytare . Östrogen passar i receptorn som en nyckel passar inuti ett lås , " vrida omkopplaren på " och aktivera en process i kroppen som celltillväxt och replikering . Skadliga former av östrogen , som finns i bilavgaser , bekämpningsmedel , spray och hormon droger , är starkare än östrogen som produceras av kroppen och är kända för att orsaka snabb cellreplikation som kan leda till cancer . Emellertid är fytoöstrogen endast ca 1-4 hundradel potensen hos östrogen som produceras av kroppen. Fytoöstrogen håller receptorerna ockuperade så andra östrogen har ingenting att spärren på och kontinuerligt utsöndras från kroppen . Denna egenskap av soja tros bidra till att förebygga cancer i bröst , urinblåsa , tjocktarm , prostata och hud .
Enligt National Cancer Institute , är en tredjedel av alla dödsfall i cancer kopplat till kost . Sojaprotein , är låg fetthalt och mycket fibrer, passar kriterierna för en cancer - förebyggande mat . En cancer - förebyggande diet består av mindre fett och mer fibrer och vegetabilier . Dessutom innehåller sojaprotein genistein , som har visat sig förhindra enzymer i kroppen från att omvandla normala celler till cancerceller .
Osteoporosis Prevention
Soja är rikt på kalcium , koppar och magnesium , essentiella näringsämnen för starka ben . Dessutom kan sojaisoflavoner öka benmineralinnehåll och bentäthet i ländryggen , medan kost animaliskt protein kan ge upphov till att förlora kalcium . Byte av animaliskt protein i kosten med sojaprotein kan hjälpa till att förebygga benskörhet . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom