Glutenfri mat Idéer

Gluten är ett protein som finns i vete , råg och korn och är en ingrediens i många livsmedel . För personer med gluten allergier , äta en glutenfri kost kan vara en utmaning . Lärande som livsmedel innehåller gluten och som inte är det första steget mot att äta en hälsosam glutenfri kost . Var man får tag Gluten
p Om du precis har börjat en glutenfri diet eller lagar mat för någon som är , är det viktigt att veta vilka livsmedel att undvika . Eftersom det finns gluten i vete , kommer du uppenbarligen behöver för att undvika bröd, kex , pretzels och allt annat gjort med vete , råg eller korn . Emellertid kan gluten vara en dold ingrediens i form av dextrin, modifierad livsmedelsstärkelse , monoglycerider och diglycerider. I själva verket visar gluten upp som en oväntad ingrediens i många livsmedel såsom buljongtärningar , krydda och gravy mixar , korv, snabbkaffe och vitaminer. Även havre är naturligt glutenfri , är de ofta behandlas på samma utrustning som gluten lastad korn och ofta korsar förorenat .
Var man får tag glutenfri
< p > Livsmedel med " glutenfri " etiketter blir allt vanligare och lättare att känna igen . Din lokala hälsokost butik kommer sannolikt har ett brett utbud av glutenfria livsmedel och kommer troligen att ha en hel del av deras butik ägnas åt sådana ingredienser . Eftersom efterfrågan på glutenfria livsmedel ökar , fler och fler större livsmedelsbutiker och stormarknader börjar bära ett bredare urval av sådana livsmedel . På livsmedelsmärkningen , skall källan av ingrediensen visas inom parentes efter den ingrediens , om det är en stor livsmedelsallergen( som gluten ) , vilket gör att dechiffrera ingredienser lättare. Addera hitta Ersättare

Du ska börja din glutenfri matlagning genom att hitta lämpliga substitut . Att använda icke - vetemjöl , kan du göra ditt eget bröd och pasta . Mjöl kan härledas från många livsmedel källor såsom mandel , bönor, majs , sorghum , ris , potatis och quinoa . Eftersom de kvaliteter av dessa mjöl stora skillnader , bör du experimentera med dem genom att blanda olika proportioner av dem tillsammans . I stället för förtjockning såser , soppor och såser med vetemjöl , kan du använda potatismjöl eller arrowroot.Use xantangummi i bakning recept där du använder ett glutenfritt mjöl . Xantangummi kommer från majs och kan lägga textur till dina bakade varor : Lägg en tesked för varje kopp av glutenfritt mjöl . Om du tycker att tårtor och kakor är för torr när du använder en annan mjöl typ , prova att lägga en halv kopp fruktpuré ( t.ex. äpplen eller plommon ) för att fukta smeten . Bakpulver ( som innehåller gluten ) kan ersättas med en 1 - del - till - 2-delad blandning av bakpulver och grädde av tandsten .

Glutenfria Snacks och Dinners

med färska råvaror snarare än mixar är ett säkert sätt att laga glutenfri . Många krydda påsar innehåller gluten framställda ingredienser . Beredda soppor kan förtjockas med mjöl eller något annat gluten - baserad produkt . Hela frukter och grönsaker är naturligt glutenfri och är bra mellanmål . Proteiner som kött , fågel och fisk är alla glutenfria och kan fungera som en bas för en kvällsmåltid . Side rätter, såsom rostade grönsaker , potatis och ris är alla glutenfria .

Gluten - Free Paket

Bakad potatis och sallader är bra lunchalternativ . Var och en kan toppad med ost , bacon och färska grönsaker . Tonfisk eller kyckling sallad serveras på en tomat är ett annat alternativ .
Gluten - Free Breakfast

ägg , yoghurt och ris spannmål är alla glutenfria frukostalternativ . Frukost kött som bacon och skinka är säkra , men lite korv innehåller fyllmedel som kan innehålla gluten . Addera