Ta reda Socker från Kalorimetrisk Metod

Alla kolhydrater producerar ungefär samma mängd värme per gram vid förbränning . Dock avslöjar närmare analys lite olika entalpier förbrännings bland olika sockerarter . Att mäta ett provs entalpi av förbränningen låter dig bestämma vilka socker det contains.A bombkalorimeter åtgärder temperaturstegring efter fullständig oxidation av ett bränsle . Enkel beräkning omvandlar sedan detta till entalpin för förbränning av detta bränsle . Detta är vad du behöver
6 volts batteri
Kopparkalori
Magnesium tråd
Skala
Stål bomb
Stål degeln
Omrörare
Termometer
Show Fler Instruktioner
1

Väg prov socker .
2

Vikt kalorimetern , bomben och resten av din apparat . Addera 3

Placera provet i degeln .
4

Placera degeln över ringen fäst vid bomb elektroder .
5

Sträck magnesium tråd mellan elektroderna så att den vidrör provet.
6

Skruva på locket på bomben stängd.
7

Öppna bomben syreventil.
8

Häll en känd massa av vatten in i kalorimetern .
9

Sänk bomben i kalorimetern .
10

Mät vattnets temperatur med termometern .

11

Anslut elektroderna till batteriet . Sockret kommer att antändas .
12

Rör vattnet kontinuerligt som provtagningsbrännskador . Håll termometern i vattnet .
13

Observera den maximala temperaturen på vattnet når .
14

Subtrahera vattnets initiala temperatur från sin sluttemperatur . Till exempel , om temperaturen stiger från till 25,5-35,6 grader Celsius : 35,6-25,5 = 10,1
15

Dela den specifika värmekapaciteten för bombkalorimeterav den specifika värme vatten . Till exempel, om kalorimetern specifika värmekapacitet är 0,42 joule per gram per grad , skulle du ha : 0,42 /4,186 =
0,1
16

Multiplicera svaret till steg 15 med vikten av kalorimetern , termometer och resten av din apparat . Till exempel skulle en vikt på 9000 g ger : 0,1 * 9,000 = 900
17

Lägg svaret till steg 16 till vattnets massa. Om du använde 3,000 g vatten , skulle beräkningen vara : 3.000 + 900 = 3,900
18

Multiplicera svaret till steg 17 i svaret till Steg 14 : 3,900 * 10,1 = 39.390

19

Dela ditt svar genom massan av bränsle som du använde . Om du använt 10 g , skulle du ha : 39.390 /10 = 3939 kalorier /gram
20

Jämför din uppmätta entalpin för förbränning till standardvärdenför olika sockerarter . 3,94 kcal per gram motsvarar nästan 3,95 kcal per gram , entalpin för förbränning av sackaros . Detta tyder på att urvalet var sackaros . Addera