frukt & Vegetabiliska Vitamin Information

Enligt Centers for Disease Control and Prevention ( CDC ) , vilket gör livsstilsförändringar , inklusive att äta en balanserad kost är avgörande för att upprätthålla god hälsa . Man tror att vitaminer , mineraler och andra ämnen i livsmedel kan skydda kroppen mot kroniska sjukdomar, såsom kranskärlssjukdom och högt blodtryck . Många av dessa nyttiga ämnen finns i frukt och grönsaker , och CDC rekommenderar att du äter en mängd av dessa livsmedel varje dag . American Heart Association rekommenderar att äta åtta eller fler portioner varje dag , för totalt 4,5 koppar . C-vitamin

C-vitamin hjälper till att reparera kroppen genom att läka sår . Det håller också på tänder och tandkött friska , medan medhjälp i upptaget av järn . Bra källor till vitamin C frukt och grönsaker är paprika, jordgubbar , sötpotatis, broccoli , apelsiner och tomatjuice . C-vitamin är känsligt för värme och matlagning för en lång tid med höga temperaturer kan leda till en förlust av näringsvärdet i mat rik på vitamin C. Ånga och mikrovågsugnen är bra sätt att förbereda grönsaker för att bevara näringsämnen .

Vitamin A

Vitamin A hjälper till att skydda kroppen mot infektioner . Den upprätthåller även hud -och ögonhälsa . Det gamla skämtet att ingen någonsin sett en kanin med glasögon ( vilket innebär att kaniner har bra syn för att de äter morötter ) kan vara sant trots allt . Morötter är mycket hög i vitamin A , tillsammans med cantaloupmelon , röd paprika , spenat, pumpa och sötpotatis. Dessa livsmedel ger minst 20 procent av dagsbehovet av vitamin A. Vitamin A är också värmekänslig .
Folat

Folat ( folsyra ) hjälpmedel i produktionen av röda blodkroppar. Kvinnor i fertil ålder som kan bli gravida och kvinnor som är i den första trimestern av graviditeten bör ha tillräcklig folat . Detta beror på att man tror att folsyra minskar risken att få ett barn med en defekt i ryggmärgen eller hjärnan , såsom neuralrörsdefekter , ryggmärgsbråck och anencefali . Institute of Medicine rekommenderar 400 mikrogram av en folsyratillskottläggas till deras kost folat . Utmärkta vegetabiliska källor för folat är kokt spenat , sparris och black-eyed peas .
Kalium

Kalium hjälper till att upprätthålla sunda blodtryck i kroppen . Frukt-och grönsakskällorsom innehåller 10 till 19 procent av dagsbehovet av kalium är plommonjuice , tomatpuré , betor greenerna , vita och limabönor , vit potatis och morotsjuice .
Fiber

fiber som finns i grönsaker bidrar till att sänka kolesterolhalten i blodet . Högt kolesterol tros vara en riskfaktor för att utveckla hjärtsjukdom . Fiber hjälper också till att upprätthålla god tarmfunktion genom att minska förstoppning och tarmfickor . Dessutom grönsaker som innehåller fiber skapar en känsla av fullhet för att bistå i upprätthållandet av en optimal vikt. Utmärkta vegetabiliska källor till fiber inkluderar kikärter , ärter , kronärtskockor och en mängd olika bönor . Addera