Källor till linolensyra

Betydelsen av " EFA : s " eller essentiella fettsyror är väl dokumenterade i närings tidskrifter, kost böcker och pågående forskning . Vad är fettsyror och varför är de viktiga? Varför behöver vi dem i vår kost ? Essentiella fettsyror

Det finns två typer av fleromättade fettsyror som är viktiga för hälsa : . Omega 3 och omega 6 Människor inte kan syntetisera dessa fettsyror utan utanför tillskott , det är därför de är märkta . väsentliga

Omega 3-fettsyror består av tre olika typer av fettsyror ; alfa-linolensyra (ALA) , eikosapentaensyra (EPA ) och dokosahexaensyra ( DHA) . När ALA förtärs den omvandlas till EPA och DHA innan den bearbetas i kroppen . EPA och DHA finns i höga halter i fisk , är ALA finns främst i vegetabiliska och oljor mutter .

Linfrön och linfröolja

linfrön och linfröolja som kommer från sådana har en högre koncentration av linolensyra än någon annan källa. I tillägg till ALA , fröna själva , har fiber och lingans .

Lingans är en grupp kemikalier som kan skydda kroppen från cancer på grund av sina antioxiderande egenskaper . Forskning från Linus Pauling Institute har funnit att lingans också skulle efterlikna effekten av östrogen i kroppen . Addera Dr Johanna Budwig s Linfröolja Blend

Flaxseeds hade använts av de gamla egyptierna och andra traditionella kulturer för sina medicinska egenskaper för år . De små fröna vunnit första världs popularitet på 1950-talet då Dr Johanna Budwig i Tyskland började göra omfattande forskning om dem . Hon har publicerat flera böcker med fokus på fördelarna med fröna , inklusive " Flax Oil som en sann stöd mot artrit , hjärtinfarkt , cancer och andra sjukdomar . "

Dr Budwig hjälpte förmodligen många allvarliga och döende patienter genom att mata dem ett recept på 2 msk . av linfröolja blandat med 1/4 kopp av keso. Hennes teori var att de väsentliga fetter i linfrö binder till proteinerna i keso gör dem lättare absorberas av kroppen .
Valnötter

näst bästa källan av ALA är valnötter . I tillägg till att vara en rik källa av denna värdefulla fettsyror , de innehåller också ellagsyra , en antioxidant förening som stödjer immunförsvaret och , som ligans , tycks ha flera cancer egenskaper .

Forskning som publiceras i brittiska Journal of Nutrition identifierade valnötter som en av topp tre nötter med den högsta antioxidant innehåll ( kastanjer och pekannötter var de andra två ) . Den höga antioxidant egendom i kombination med kvalitet fettsyrorna de tillhandahåller gör dem till ett kraftpaket komplement till alla diet .
Rapsolja

Rapsoljager det näst högsta beloppet av ALA . Tyvärr rapsolja har också flera nackdelar , som har varit allt mer under utredning under de senaste åren . Förfarandet för framställning av kanolaolja innebär en kombination av hög temperatur mekanisk pressning och extraktion med lösningsmedel . Omega- 3 fettsyror är mycket bräcklig och denna process kan förstöra dem och eventuellt skapa många av de farliga transfetter .
Recept Hög i linolensyra

Balsamvinäger vinägrett

2 msk . Dijon mustard1 /2 kopp balsamvinäger vinegar1 /2 kopp linfrö motorolja1 /2 kopp oliv motorolja1 msk. blandade örter

Kombinera alla ingredienser och skaka .

Walnut Chocolate Chip Cookies

1 pinne av butter1 /4 kopp brunt sugar1 cup valnötter ( hackad ) 1 kopp havre flour1 /2 kopp choklad chips

Värm ugnen till 350 grader F. I en bunke , grädde smör och socker tillsammans . Lägg nötter, choklad, chips och mjöl att blanda . Drop cookies ungefär 2 inches i diameter på bakplåten och grädda i ca 20 minuter eller tills gyllenbrun . Addera