Information om mat källor med Iron & B12

Kroppen behöver tillräckliga leveranser av järn och vitamin B12 för att producera friska röda blodkroppar. En brist på antingen närings så småningom kommer att leda till anemi , ett tillstånd där kroppen har ett otillräckligt antal röda blodkroppar. Järn och vitamin B12 kan erhållas naturligt från kosten , och ett antal livsmedel är rika på både näringsämnen . Överväganden

Mat källor som försörjer både järn och vitamin B12 är oftast animaliska livsmedel källor , därför , till skillnad från järn , kan vitamin B12 fås naturligtvis bara från animaliska livsmedel källor . Enligt Vegetarian Society , studier visar att det inte finns några tillförlitliga växt mat källor för B12 . MedlinePlus stöder denna slutsats , vilket tyder på att även icke - animaliska kostkällor finns, de har mycket varierande och opålitlig B12 innehåll.

Meats

Köttprodukter erbjuder en rik källa av både järn och vitamin B12 . I synnerhet lever och andra inälvsmat är vitamin - rik och också fylld med järn. Anka , fläskkött och kyckling lever ger de högsta nivåerna av de två näringsämnen , följt av kalkon , lamm -och nötlever . Rött kött som nötkött , vilt och lamm samt fläsk och fågel innehåller också höga halter av järn och B12 .
Skaldjur

Skaldjur ger en bra källa till både järn och vitamin B12 . Enligt kanadensiska vattenbruk , innehåller 100 gram musslor tillräckligt med järn för att möta det rekommenderade dagliga intaget för både män och kvinnor , och lika mycket uppfyller det rekommenderade dagliga B12 intaget . Skaldjur kan ätas rå , stekt , kokt eller bakad .

Berikade livsmedel

Vissa livsmedel , såsom frukostflingor och sojaprodukter är berikade med ytterligare näringsämnen , bland annat järn , B12 och andra vitaminer . Detta kan bestämmas ur förpackningen , vilket indikerar viss mängd av varje näringsämne per portion . Det rekommenderade dagliga intaget ( RDI ) av järn är 18 mg och RDI för vitamin B12 är 6 mikrogram . Berikade livsmedel är en viktig källa till B12 för strikta veganer som inte äter några animaliska produkter .
Fish

Fisk kan ge en god kost leverans av de två näringsämnen . Regnbåge , lax , torsk och tonfisk är bland fiskar som ger den högsta utbudet . Caviar ( fiskrom ) innehåller också höga halter av både järn och B12 .
Ägg och mejeri

Ägg , särskilt äggula, är en annan bra näringskälla för dessa näringsämnen . Gås och anka ägg innehåller högre nivåer än hönsägg . Mjölk och mjölkprodukterger en god tillgång på järn och B12 samt. Addera