Commercial Kitchen Brandskydd Checklista

National Fire Protection Association Kod 96 : Standard för ventilation och brandskydd av kommersiella Matlagning Operations ges särskilda rekommendationer för brandskydd i ett kommersiellt kök . Statliga föreskrifter och lokala förordningar införa obligatoriska regler brandskydds i storkök , som kan skilja sig från platsen . Men de flesta statliga och lokala myndigheter följer NFPA : s normer och standarder . Allmänna Items

köksutrustning som producerar rök -eller fettångorskall vara väl ventilerade med avgassystemet i gott skick . Alla inre och yttre delar av köksutrustning måste vara tillgängliga för rengöring . Avgassystem , huvor , ledningar och fettborttagningsanordningarmåste uppfylla de minimiavstånd avstånd , som varierar beroende på viss typ av utrustning .

Brandsläckare

Storkök krävs ha ett automatiskt brandsläckningssystem , såsom sprinkler , samt bärbara brandsläckare som är märkta med tydliga instruktioner . Ventilationsskåp ska vara utrustade med ett vattentvättsystemeller motsvarande . Vid automatiskt system aktiveras , bör bränsle-och elförsörjning stängs av automatiskt och larmar . Addera Matlagning utrustning

All matlagning utrustning måste anges med en testlaboratorium , till exempel , UL och installeras enligt tillverkarens anvisningar . Dessutom måste köksutrustning ordnas i enlighet med det brandsläckningssystem . Fritöser har en minsta platsbehov runt och ovanför dem , som skiljer sig beroende på typen av omgivande material . De måste också vara utrustade med en automatisk avstängning som stängs av när temperaturen når 475 grader Fahrenheit .
Efterlevnad

NFPA inte inspektera eller certifiera storkök för efterlevnad . Normalt är brandchef eller marskalk som är en kommunal anställd den myndighet som granskar och godkänner alla kommersiella byggnader på årsbasis för brandsäkerhet . Påföljder för brott beror på lokala bestämmelserna om hur allvarlig kränkning . Addera