Regler & Regler för livsmedelssäkerhet

Den amerikanska Food and Drug Administration ( FDA ) , Centers for Disease Control and Prevention ( CDC ) , samt livsmedels-och jordbruksorganisation ( FAO ) i FN är alla involverade i arbetet med att hålla maten säker . Behovet av livsmedelssäkerhet uppmanas bortgången av Pure Food and Drug Act från 1906 och Food , Drug , och kosmetiska lagen av 1938 av den amerikanska kongressen . Dessa lagar är grunden för många regler och bestämmelser för livsmedelssäkerhet som har antagits och ändrade sedan 1938 av federala, statliga och internationella organ . Ursprunget till regler för livsmedelssäkerhet och förordningar

första officiella regeringen svar på frågan om livsmedelssäkerhet i USA var Pure Food and Drug Act från 1906. Denna banbrytande lagstiftning behandlas import eller distribution av uppblandat eller misbranded mat eller droger i USA Uppblandning eftersom det rör mat definierades som att lägga till något ämne som skadligt påverkat maten integritet , lägga till någon ersättning ingrediens som påverkat dess kvalitet , eller lägga till något ämne för att undergräva upptäckten av dessa tillsatser .

misbranding definierades som varje försök att vilseleda köparen genom att byta ut ingredienser , som erbjuder en annan produkt under ett registrerat varumärke namn , eller inte ger korrekt information på etiketten om vikten och innehållet i paketet och förekomsten av ämnen som anses vara farligt eller skadligt för köparen såsom morfin , opium , cannabis , kloroform , eller chlorylhydrate . Dessa regler och förordningar sätter standarden för senare lagstiftningsåtgärder som vidtagits av federala, statliga och lokala governemental byråer .
Food , Drug , och kosmetiska lagen

Den andra stora lagstiftning för att ta itu med livsmedelssäkerheten i USA var det mat , läkemedel och kosmetiska ( FD & C ) Act från 1938. Denna lagstiftning ersätter Pure Food and Drug Act , samtidigt som den innehåller många av dess normer . Denna handling var ett svar till dödarna av mer än 100 patienter som tar drogen sulfanilamid .

Lagstiftning ledde också till inrättandet av Food and Drug Administration ( FDA ) , som reglerar alla regler och bestämmelser för livsmedelssäkerhet . Misbranding och förvanskning ingår, tillsammans med nyare frågor som kosttillskott , ersättning för substitut ( margarin , till exempel) , bekämpningsmedelsrester toleranser , vatten på flaska standarder , modersmjölksersättning krav och regler och förordningar beträffande nya livsmedelstillsatser eftersom de introduceras till marknadsplatsen . Ett resultat av denna lagstiftning som är mest erkända är utseendet på tecknaren " FD & C " kategorisering av karamellfärg tillsatser som " FD & C Yellow " eller " FD & C Red " .

Vitamin-och mineraltillskott faller också under jurisdiktion FD & C regler och förordningar . Addera livsmedelssäkerhet Principer

regelverket för livsmedelssäkerhet fokuserar på tre huvudtyper av eventuella föroreningar som ofta påverkar mat under skörd , bearbetning , transport och servering . Dessa är fysiska, kemiska och biologiska föroreningar . Fysisk förorening innehåller något ämne som kan komma i kontakt med livsmedel , till exempel klädfibrer, hår , metallspån från skärande redskap , eller insektsrester. Föroreningar Kemiska orsakas av rester av bekämpningsmedel , rengöringsmedel för beredning och bearbetning livsmedelsytor, förekomsten av metaller som mässing eller koppar från transport-och förvaringsbehållare, eller livsmedelstillsatser som avsiktligt till som konserveringsmedel , såsom sulfit för räkor bearbetning och vin fattandet . Biologiska föroreningar inkluderar bakterier , virus och mikroskopiska parasiter som invaderar mat. Dessa föroreningar är ofta svårt att hålla sig borta från mat , eftersom de finns i atmosfären , i vattnet , och bärs på kroppen också. Bestrålningsförhållanden enheter används för att sanera mat längs leveranskedjan , även om de kemikalier som används för bestrålning måste identifieras på märkningen av livsmedel som har gått igenom bestrålningsprocessen . Addera