Varningarna är resultatet av Säkerhetsvatten- och giftvårdslagen från 1986 aka California's Proposition 65 som kräver att företagen ger "en tydlig och rimlig varning" till kunderna om närvaron av cancerframkallande och giftiga kemikalier i sina produkter eller på deras platser.
Vid senaste räkning fanns det 992 kemikalier på Prop 65-listan över kemikalier som är kända för staten för att orsaka cancer eller reproduktionstoxicitet. En av dessa kemikalier akrylamid skapas när vissa växtbaserade livsmedel kokas bakas stekas eller stekas vid höga temperaturer. De livsmedel som ingår är allt från bakverk och pommes frites till ja kaffe (som görs av rostbönor vid höga temperaturer).
Enligt American Cancer Society (ACS) även om akrylamid har visat sig öka risken för cancer i labbdjur "de doser av akrylamid som ges i dessa studier har varit så mycket som 1000 till 10.000 gånger högre än de nivåer människor kan utsättas för i livsmedel." ACS slutsatsen: "Baserat på de studier som gjorts Hittills är det ännu inte klart om akrylamid påverkar risken för cancer hos människor. "
Men sedan 2002 efter att svenska forskare först upptäckte närvaron av akrylamid i vissa livsmedel rådet för utbildning och forskning om toxik (CERT ) inlämnade en process mot McDonalds och Burger King för att inte varna konsumenterna om akrylamiden i sina pommes frites. CERT bosatte sig den här kostymen 2008 varför Californians kan hitta Prop 65 tecken i snabbmatfogar.
CERT ansvarar också för den senaste rättegången mot kaffe. Som andra har påpekat medan det inte finns någon officiell webbplats för CERT delar organisationen ett telefonnummer (1-877-TOX-TORT) och adresserar till den advokat som representerar den. Samma advokat Raphael Metzger representerade också CERT i pommes frites.
Som svar på domarens dom i kaffesaken meddelade National Coffee Association VD William Murray CNN: "Kaffe har visats över och igen för att vara en hälsosam dryck. Amerikanska regeringens egna dietriktlinjer anger att kaffe kan vara en del av en hälsosam livsstil. Denna rättegång förvirrar helt enkelt konsumenterna och har potential att göra en skymning av Prop 65-cancervarning vid en tidpunkt då allmänheten behöver tydlig och korrekt information om hälsan. "
Det är inte bara National Coffee Association som försvarar java. Bakom 2016 granskade Internationella byrån för cancerforskning (en del av Världshälsoorganisationen) mer än 1000 människor- och djurstudier och sade att det "inte hittade något avgörande bevis för en cancerframkallande effekt av att dricka kaffe". Byrån lade till att i vissa fall finns det bevis för att dricka kaffe faktiskt kan bidra till att minska risken för cancer i lever och livmoderendometrium.
Även om det är troligt att svaranden i kaffedräkten kommer att överklaga domarens dom har många redan följde Prop 65 och skickade varningar. Du hittar dem på California Starbucks 7-Elevens och någon annanstans. Och det är ett problem argumentera för kritiker av Prop 65.
Även om propositionen skapades med goda intentioner är varningsskyltarna idag så allestädes närvarande att folk knappt märker dem. "Detta besegrar syftet med Proposition 65 som var tänkt som ett sätt att varna konsumenterna när de kan utsättas för bly och andra farliga kemikalier - och sporrar företag att använda färre av dem" skrev redaktionen i Los Angeles Times i 2017.
Redaktionen fortsatte att skriva: "Farliga kemikalier är så utbredd det är omöjligt att göra ett normalt liv utan att möta dem. Därför är det viktigt att varna konsumenterna om allvarliga hälsorisker inte bara konjunkturella. Förslag 65 uppnår inte det och genom att göra folket numrera på varningarna kan det faktiskt göra mer skada än bra. "
Så tills det finns verkliga bevis på riskerna med akrylamid i kaffe kommer vi bara vara här och njut av vår dagliga ekologiska brygga.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom