Vitaminer i Chickpeas

ikärter även kallade garbanzo bönor är billiga och mångsidiga baljväxter. De är huvudkomponenten i hummus och de fungerar också bra i soppor eller blandas i gröna sallader. Kikärmjöl eller Besan är populärt i östindiska köket. Kikärter är låga i kalorier men rik på proteiner mineraler och vitaminer. För att undvika överskott av salt skölj konserverad kikärter innan du använder eller väljer torkade kikärter.

B-komplexa vitaminer

Kikärter är en källa till diet vitamin B6 pantotensyra eller vitamin B5 riboflavin eller vitamin B2 tiamin eller vitamin B1 folat och kolin. Av dessa är vitamin B6 och vitamin B5 de mest rikliga. Kikärter är bland de rikaste källorna till vitamin B6 enligt National Institute of Health. En av detta vitamins funktioner stöder immunsystemet. Vitamin B5 hjälper kroppen att upprätthålla ett hälsosamt matsmältningsorgan och normal hormonproduktion bland andra funktioner.

Vitamin A och Betakaroten

En 100g servering av konserverad kikärter innehåller 21 IE vitamin A och 12mcg beta-karoten vilket är en liten del av det rekommenderade dagliga bidraget eller RDA av dessa näringsämnen. Vitamin A hjälper till att stödja ögonen benen och den normala celluppdelningen såväl som immunsystemet. Betakaroten är en förening som kroppen kan omvandlas till vitamin A. Denna förening ger orange och gul frukt och grönsaker deras färg. Det är viktigt för syn ett starkt immunsystem och en sund hud.

Vitamin C

En liten mängd vitamin C är närvarande i kikärter. Mestadels i citrusfrukter hjälper vitamin C till att kroppen bildar det kollagen som behövs för hud blodkärl och andra vävnader. Kvinnor behöver 75 mg dagligen medan män kräver 90 mg dagligen enligt National Institute of Health. En 100g servering av konserverad kikärter ger 3 8 mg vitamin C eller cirka 12 procent av ditt dagliga krav.