Nutritionella fakta för Macadamia Nut Oil

acadamianötter härrör från östra Australien Nya Kaledonien och Indonesien och de kallas ibland "nötdrottningen". Macadamiaolja erhålls genom att uttrycka oljan från köttet i muttern. Kallpressad eller extra jungfru macadamiaolja har en ljusgul färg och en mild nötaktig smak medan raffinerad macadamiaolja är nästan transparent.

Tips

Macadamia Nut Oil har 611 kalorier och 16 67 g av protein per 100 gram servering enligt nutrition fakta som tillhandahålls av USDA matkomposition databas.

Nutrition Fakta

Macadamia olja precis som alla andra oljor är rik på kalorier och fett. En 1 msk. servering har 120 kalorier 14 g fett och inga kolhydrater eller protein. Macadamia-olja speciellt om den är kallpressad är en bra källa till E-vitamin och andra hälsofrämjande fytokemikalier som polyfenoler och flavanoler förutom att ge kolesterolsänkande växtsteroler.

Typ av fetter

Fetterna i macadamiaolja är huvudsakligen enomättade. Av de 14 g fett i 1 msk. av macadamiaolja 1 g är fleromättad 2 g är mättade och resterande 11 g är enomättad. Enomättade fetter är mindre benägna att oxidera jämfört med fleromättade fetter vilket ger macadamiaolja en hållbarhetstid på ett till två år. Enkelomättade fetter har också förmågan att sänka kolesterolhalten med låg densitet lipoprotein vilket kan hjälpa till att sänka risken för hjärtsjukdom. Omega-6 till Omega-3-förhållandet

Ett bra förhållande omega-6 Omega-3 är viktigt för att minska risken för att utveckla kroniska sjukdomar som cancer hjärt-kärlsjukdomar och reumatoid artrit som förklarades i oktober 2002 av "Biomedicin och Pharmacotherapy". Den typiska amerikanska kosten innehåller oproportionerligt stora mängder omega-6 i jämförelse med små mängder omega-3 vilket gör förhållandet nära 16: 1. Det ideala förhållandet beräknas vara mellan 1: 1 och 2: 1. Macadamia-oljan har ett förhållande på 1: 1 vilket gör den till en idealisk olja som hjälper dig att hålla din omega-6 till omega-3-kvoten balanserad. I jämförelse har olivolja ett förhållande av 12: 1 och innehåller därför mycket mer omega-6 jämfört med dess låga omega-3-halt.

Användning och rökpunkt

Macadamia-oljan har en rökpunkt av 413 grader Fahrenheit vilket gör den lämplig för matlagning vid relativt höga temperaturer. Dess lätta smak gör makadamiaolja lämplig för att laga kött eller grönsaker förbereda marinader eller göra en hemlagad salladsdressing eller majonnäs. Du kan också använda macadamia nötolja i recept för bakverk.