Är natrium dåligt för dig?

e flesta amerikaner konsumerar mer natrium än vad som är bra för deras hälsa enligt Centers for Disease Control and Prevention. Kroppen behöver en viss mängd natrium för korrekt daglig funktion. Natrium hjälper till att reglera blodtrycket och volymen och är nödvändigt för korrekt nerv- och muskelfunktion. Natrium tillför också smak för livsmedel och fungerar som konserveringsmedel. För mycket natrium kan dock öka risken för flera sjukdomar. Jordbruksdepartementet och livsmedels- och drogadministrationen förbjuder livsmedelsproducenter från att märka en produkt "hälsosam" om den innehåller mer än 480 mg natrium.

Rekommenderade nivåer

Natrium kan hittas naturligt i livsmedel. De flesta människor behöver inte lägga till mycket natrium om någon till deras kost för att få en tillräcklig daglig leverans. American Heart Association rekommenderar att man äter mindre än 1 500 mg natrium varje dag. Livsmedelsproducenter är skyldiga enligt federal lag att skriva ut natriuminnehållet i förpackade livsmedel på deras näringsetiketter. Bordsalt eller natriumklorid är 40 procent natrium med 1 tsk salt innehållande 2300 mg natrium samma mängd som Food and Nutrition Board som den tolererbara övre intagsnivån för natrium för vuxna och ungdomar över 14 år 2004.

Natriumgiftighet

Om natriumkoncentrationen i kroppen är högre än njurarna kan bearbeta och utsöndra kan den ha en toxisk effekt vilket orsakar njursvikt och ökad risk för njursjukdom. Toxicitet från att äta för mycket salt kan också orsaka magkramper diarré illamående och kräkningar. Hypernatremi eller onormalt höga natriumnivåer i blodet är normalt ett resultat av otillräckligt vatten och sällan resultatet av för mycket natrium i kosten. Symptom på mild hypernatremi inkluderar lågt blodtryck svimning yrsel och minskad urinproduktion medan symtom på allvarlig hypernatremi inbegriper snabb hjärtfrekvens högt blodtryck andningssvårigheter kramper koma och död.

Högt blodtryck och hjärt- och kärlsjukdom

Andra risker

Natrium kan också öka risken för hjärtsvikt stroke och osteoporos. Natrium främjar också kalciumutsöndring genom urinen vilket har förknippats med ökad risk för njursstenar. Flera studier kopplar höga saltdieter med ökade incidenter av magkreft eller magkreft såsom en studie från 2005 i "Cancer Science" som fann en nära förkärlek i japanska invandrargrupper mellan deras höga saltintag och magecancerdöd.