Hur man ersätter honung för socker i Baking

edan honung inte är fylld med näringsvärde erbjuder den vissa antioxidantfördelar som ger det ett steg upp på sockerbordet. Det är också sötare att smaka vilket innebär att du kan komma undan med att använda lite mindre honung än socker i dina recept. Honung är en hälsosam ersättning för socker när du lagar mat och gör vanligtvis bakverk mer fuktig smakfull snygg och mörkare noterar Cooks Thesaurus. För att undvika att du bränner maten minska ugns temperaturen med 25 grader Fahrenheit när du använder honung i stället för socker.

Köp en mörkare honung för en sötare starkare smak eller en ljusare färgad honung för en mer subtil smak rekommenderar Cooks.com.

Smörj malsskedar och koppar med vatten olja eller äggvita för att förhindra att honung sticker vilket underlättar enkla och korrekta honungsmätningar.

Inkludera samma mängd honung som socker krävt i ett recept om mängden socker är 1 kopp eller mindre. Använd två tredjedelar till tre fjärdedelar så mycket honung som socker för alla kvantiteter utöver den första koppen. Håll dig nära två tredjedelar för att temperera sötma eller använd upp till tre fjärdedelar för betydligt sötare bakverk.

Minska andra vätskor i receptet med 1/4 kopp för varje kopp honung Används efter det första beroende på receptet.

Blanda i 1/4 tsk. kokpulver för varje kopp honung om kokvatten inte redan ingår i receptet. Du skär honungens surhet på det här sättet och ökar också häftningen av dina bakverk enligt Cooks.com.

Övervaka bakningstiden noga eftersom bakverk med honung tenderar att brinna snabbare än de med socker.

Tips

Byt ut varje kopp även den första av sirap i granulat i ett recept med 3/4 kopp honung råder Cooks Thesaurus.

När du planerar och handlar för ditt recept kom ihåg att en 12 ounce burk honung motsvarar en 8 ounce kopp för flytande mätningar säger Cooks.com.

Förvara honung i en lufttät behållare till förhindra absorption av atmosfärisk fuktighet och det kommer att förbli bra på obestämd tid. Håll det vid rumstemperatur för att underlätta användning vid bakning eftersom kall honung tjocknar och varm honungs smak kan förvrängas.

Saker som behövs

Honung

Mått skedar och koppar

Blekfri soda