Kan giktlidare äta bakade bönor?

ersoner med formen av artrit kallad gikt är vanligtvis berättade för att begränsa eller minska deras intag av dieter som kallas puriner. Bönor har ett relativt högt purininnehåll. Purininnehållet i bönor och andra grönsaker verkar emellertid inte förvärra gikt symtom och personer med gikt kan förmodligen säkert äta bakade bönor.

Bakgrund

Puriner är ämnen som hjälper till att bilda din grundläggande struktur gener och varje cell i din kropp innehåller purinmaterial. En mängd gemensamma livsmedel innehåller också åtminstone vissa puriner. När du äter puriner bryter din kropp dem ner och bildar ett ämne som kallas urinsyra. Hos personer med gikt uppstår urinsyra onormalt och utlöser kristallbildning som sätter sig i storån och andra leder och orsakar smärta. Livsmedel med hög proteinhalt har vanligtvis också en relativt hög purinhalt.

Animalbaserade puriner

Gikt symptom är tydligt förknippade med konsumtionen av animaliska proteiner som har ett särskilt högt purininnehåll. Djurbaserade livsmedel som är särskilt kopplade till försämring av gikt inkluderar fläsk lamm nötkött tonfisk kammusslor hummer och räkor. Andra djurfoder med särskilt hög purinhalt innehåller ansjovis sill makrill och orgelkött som lever. Enligt en långsiktig studie som publicerades 2004 i New England Journal of Medicine har män som konsumerar dieter med rått kött och skaldjur en 40-50 procent större risk att utveckla gikt än de som konsumerar dieter som är låga i dessa livsmedel .

Växtbaserade puriner

Konsumtion av bönor verkar inte utlösa giktattacker författarna till studien som publicerades i rapporten "New England Journal of Medicine". Dessutom är konsumtionen av andra högpuringrönsaker - inklusive svamp ärter spenat och blomkål - inte relaterad till någon försämring av gikt symtom. Människor med gikt ska ersätta högpurin-djurmat med bönor och andra växtbaserade proteiner. Förutom att potentiellt minska giktrelaterade symtom kan konsumtionen av växtproteiner minska dina mättade fettnivåer vilket indirekt är kopplat till starten av både gikt och fetma.

Överväganden

Förbrukningen av socker kan direkt öka din urinsyra nivåer enligt oktober-utgåvan av "Diabetes." Eftersom bakade bönor recept innehåller vanligtvis någon form av socker genom en logisk förlängning kan bönkonsumtion innebära vissa risker för personer med gikt. Det finns emellertid ingen vetenskaplig konsensus på sockers urinsyrarelaterade effekter. Förutom att minska ditt intag av animaliska proteiner och öka ditt intag av växtproteiner kan kostförhållanden som du kan vidta för att minska dina gikt symtom eller giktrisker öka ditt vattenintag äta lite fett eller fett -fritt mejeri undviker eller begränsar alkoholkonsumtion och ökar ditt intag av komplexa kolhydrater. Kontakta din läkare för mer information om giktrelaterade effekter av bönor och andra pla nt-baserade proteiner.