I USA , alla nötkreatur, fjäderfä , svin, får , get , mule , och hästdjur köttprodukter bör kontrolleras för att säkerställa säkerheten . Maten och kontrollservice ( FSIS ) gren av Förenta staternas Department of Agriculture ( USDA ) avslutar inspektionerna . I vissa stater är inspektionerna kött som utförs av statliga myndigheter som övervakas av USDA .
Process
Inspektörerna kontrollerar kött djur före slakt för några tecken på sjukdom . Efter slakt , är köttet produktionsprocessen granskas noga för tecken på ohälsosamma praxis eller eventuella föroreningar. Addera Specifikt
Inspektörerna bedömer städningen av bearbetningsanläggningen innan man undersöker alla djur på väg till slakt . Alla sjuka djur omedelbart i karantän och anses olämplig för att komma in i livsmedelsförsörjningen. Efter besiktning , inspektörerna kontrollera organ efter tecken på sjukdom .
Betydelse
Marks gjorda med mat -grade färgämnen stämplat på köttet efter slakt . Rått kött , rå fågel och charkuteriprodukter såsom korv eller kött lunch bär unika inspektions märken . Inspektions märken ange den särskilda anläggning där varje produkt har sitt ursprung .
Betygs
Grade märken på köttprodukter såsom prime eller val bör inte förväxlas med kontrollmärken. Till skillnad från obligatoriska inspektioner , kvarstår betygs frivillig och informerar konsumenterna om kvaliteten på det kött de köper . Betyg tar hänsyn till djurets ålder och mängden marmorering bland annat. Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom