Vad kan vi göra för att förhindra förorening på mat

? Förhindra kontamine mat : förhindrande av livsmedelsburna sjukdomar . Att uppmärksamma , speciellt vid hantering , förvaring och matlagning rått kött är en viktig del av köks säkerhet . Även föroreningar kan hända i tillagningen ; korrekt lagring , värme och kyla alla faktor i att förebygga förorening av livsmedel . Genom att hålla sig till metoder för säker hantering , bör den mat du förbereda och servera förblir säker när det kommer till bordet . På Store

Förorening förebyggande börjar i snabbköpet . Om du köper rå kött eller fisk , se till att de är väl förpackade i plast och inte placeras i samma påse med råa frukter eller grönsaker . Om safter från rått kött inte droppa på andra livsmedel , är det bäst att bara kasta dessa livsmedel bort i stället för att riskera sjukdom . Hemma , se till rått kött förvaras i en container från andra livsmedel i kylskåp eller frysas omedelbart . Rått kött och andra färskvaror behöver kylas på en gång . Ibland kontrollera att temperaturen i ditt kylskåp håller på 41 grader Fahrenheit ; temperaturen att ordentligt lagra ömtåliga livsmedel .
Förhindra Kors förorening

När du arbetar med mat i köket , se till att dina redskap och skärytornaär rena . Torka skärbrädor ner med en desinficerande lösning av blekmedel och vatten kommer att garantera en säker skäryta . Om du behöver för att förbereda rått kött , skär den på en yta som inte kommer att användas för något annat matlagning förrän den har ordentligt sanerad . Bör

Råa ägg betraktas som om de vore rått kött . Städa upp spill från äggulor eller vita innan de har chansen att förorena andra livsmedel . Addera riktig matlagning Temps

kött, fisk och ägg måste kokas till ett minimum inre temperatur för att ätas säkert. Använd en stektermometer regelbundet för kontroll av temperaturer . Stekar, biffar och fisk måste kokas till 145 grader F ; köttfärs till 160 grader F , fjäderfä och matrester till 165 grader C. Ägg bör inte ätas när de är råa eller rinnande , men kokas tills den vita och gulan är fast .

När serverar varm mat , måste de bo på en anläggning temperatur på 140 grader F. eller högre . Kall mat ska bo på 41 grader F. eller kallare .
Kylning Foods Down

Kylning livsmedel på rätt sätt är lika viktigt som att värma dem till deras säker temperatur . Täck inte livsmedel tills de har svalnat till 41 grader . Mat måste släppa från sina serveringstemperatur på 140 grader F till 70 grader F inom två timmar ; och till 41 grader F i fyra timmar i syfte att förhindra bakterier från att bildas på maten. Placera varm mat direkt i kylskåpet efter att ha avtjänat är klar eller placera förvaringsbehållareav varm mat i ett isbad för att påskynda processen .
Personlig hygien

Underhålla god personlig hygien samtidigt förbereda mat är ett viktigt steg i livsmedelssäkerheten . När du arbetar med någon livsmedelsprodukt, är det viktigt att se till att dina händer är rena och att du inte vidrör , matlagning eller serverar mat när du är sjuk . Tvätta händerna ofta när du arbetar i köket och torka dem med engångshanddukar . Addera