Chinese Restaurant Syndrome

Att äta ute är tänkt att vara en rolig upplevelse, men om du är benägen att Chinese Restaurant Syndrome, kan det bli mer skrämmande än roligt. Om du plötsligt börjar väsande eller spolning, oroa dig inte - ingen förgiftad ditt ägg roll. Chinese Restaurant Syndrome är skrämmande, men oftast inte farligt. Identifiering

Chinese Restaurant Syndrome är det gemensamma namnet för en uppsättning av symptom vissa människor upplever efter att ha ätit kinesisk mat. Namnet myntades 1968 när dessa reaktioner först beskrevs. Andra namn på syndromet är varmkorv huvudvärk, natriumglutamat syndrom och glutamat-inducerad astma.
Orsaker

Den mest troliga orsaken till syndromet är natriumglutamat (MSG ). MSG är en arom som används ofta, men inte uteslutande, i kinesisk mat. Men studier har inte visat en avgörande länk mellan MSG och syndrom.

Många människor kan äta MSG utan några problem. Bland dem som upplever Chinese Restaurant Syndrome, symptomen är som en allergisk reaktion, men fungerar mer som en bieffekt av MSG snarare än en allergi mot det.

Äta mat som innehåller MSG på fastande mage gör en reaktion mer sannolikt .
Symtom

Symptomen på Kinesiska restauranger syndrom uppträder vanligtvis inom en timme av att äta den felande mat. Det är inte normalt livshotande, även om graden av symtom ökar mer MSG förbrukades.

Vanliga reaktioner är huvudvärk, illamående och kräkningar, svettningar, hudrodnad, smärta i bröstet, tryck eller domningar i ansiktet och brännande eller stickningar i nacke, axlar och armar. Det kan vara väsande andning eller andningssvårigheter och hjärtklappning.
Förebyggande /Lösning

Sedan Chinese Restaurant Syndrome ser så mycket ut som en allergisk reaktion, som lider ofta ges antihistaminer. Dessa kan eller inte kan hjälpa, men de kommer inte göra någon skada. De flesta symptomen försvinner av sig själva inom två eller tre timmar, men trötthet kan pågå i en dag eller två.
P Om du har haft en episod av Chinese Restaurant Syndrome, bör du försöka att undvika livsmedel som innehåller höga halter av MSG. Du kanske kan tolerera några MSG om det tas i små doser och annan mat äts först.
Överväganden

Tänk på att många livsmedel än kinesisk mat innehåller MSG. Om du vet att du har en tendens att reagera på MSG, läsa mat etiketter noga och var inte rädd att fråga om måltid ingredienser på restauranger. Du förmodligen inte kommer att kunna undvika MSG helt, men du måste upptäcka din toleransnivå och bestämma hur vaksamma du behöver vara. Lindriga symtom, såsom huvudvärk, inte nödvändigtvis måste hålla dig från dina favoriträtter.