Glykemiskt Diet för diabetiker

Den glykemiskt index (GI) diet utvecklades av Rick Gallop, författare till "Living the GI," som klassar mat baserad på i vilken takt det bryts ned och omvandlas till glukos. Enligt Galopp, livsmedel som bryts ner snabbt och höja dina glukosnivåer rankas högre än de som långsamt bryter ner. Nyckeln till att upprätthålla stabila blodsockernivåer och en hälsosam vikt är att eliminera högt GI från din diet. Bröd och spannmål

Bröd är en viktig källa för enkla och komplexa kolhydrater. Enkla kolhydrater finns i bagels, baguetter, kakor, kakor, muffins, kaiser rullar, melba toast, pannkakor, pizza, granola barer, fyllning och vitt bröd. Dessa kolhydrater bryts ner snabbt och omvandlas till glukos, som skickar din blodsockernivå upp. Komplexa kolhydrater finns i 100 procent stenmalet fullkornsbröd, hela korn och fiberrik bröd, enligt Galopp. Dessa anses "bra kolhydrater" eftersom de har en lägre GI och därmed bryta ned i en långsammare takt, vilket stannar i magen längre. Millet, polenta, quinoa och vitt ris bör undvikas eller ersättas med korn, bovete, bulgur, gram mjöl, brunt ris, bär vete och vildris.
Mejeri
< p> Enligt "Living the GI," mandelmjölk, avdunstat ost, choklad mjölk, keso, grädde, cream cheese, mjölk, glass, hela eller 2 procent mjölk, gräddfil och yoghurt är alla högt GI för att utesluta från din diet. De friskaste val för lågt GI mejeriprodukter inkluderar kärnmjölk, fettfri eller fettsnål ersättare av yoghurt, färskost, keso, mjölk, gräddfil och glass. Om du är laktosintoleranta, kan du ersätta även dessa poster med soja ost, mjölk och vassleproteinpulver.
Frukt och grönsaker
Datum

, cantaloupemelon, honungsmelon, plommon och vattenmeloner bryts ner snabbt och höja dina glukosnivåer. Ersätt dessa frukt med äpplen, björnbär, blåbär, körsbär, grapefrukt, vindruvor och guava. Du kan fortfarande äta aprikoser, bananer, äpplen vaniljsås, frukt cocktail, kiwi och mango, som rankas i mitten av GI. Du kommer inte gå ner i vikt om du konsekvent äter dessa livsmedel. Ät inte konserverad frukt, som sirap kan orsaka din glukos nivå för att skjuta i höjden. Enligt Galopp, är det viktigt att undvika rovor, potatis (direkt /ugn /mosade), palsternacka, hash browns, pommes frites och kålrötter på grund av deras höga GI. Någon annan grönsak förutom kronärtskockor, rödbetor, majs, kokt potatis, pumpa, squash, sötpotatis och jams är godtagbara, eftersom dessa grönsaker är rankad som "varnande" på grund av sitt medium GI.
Kött

extra mager köttfärs, fläskfilé, kanadensisk bacon, nötkött och skinn kycklingbröst är de enda acceptabla kött att konsumera på grund av hög nivå av mättat fett och högt GI ranking. Vissa charkuteriprodukter som skinka, kalkon pastrami, kalkonbröst och kalkon rulle är också låga i rangordning vilket gör dem säkra livsmedel. Bologna, varm korv, nötkött pastrami, salami och korv omvandlar snabbt till glukos, och bör elimineras från din kost för att gå ner i vikt. Corned beef, torkat nötkött, filé, oxfilé och kalkon bacon är märkta som varnande livsmedel, enligt Galopp. Undvik sushi och panerad eller slagna fisk, eftersom de också har en hög GI. Färska, är konserverad eller fryst fisk godtas, samt sashimi och rökt lax.