Glutenintolerans, Celiac disease, eller glutenkänslig enteropati, är en auto-immun sjukdom i tarmarna, vilket orsakas av gluten, ett protein som ligger i olika spannmål. Därför, en person med celiaki måste hålla sig till en glutenfri diet. Var noga med att studera symptomen glutenallergi och om du misstänker glutenallergi kontakta doctor.Where är gluten som finns? De viktigaste källorna av gluten i livsmedel inkluderar vete, råg och korn. Havre kan accepteras i mycket små mängder av vissa patienter med celiaki, även om de med svår sjukdom oftast inte. Mejerimatar inte kan tolereras när personer med celiaki har aktiva symptom, eftersom laktosintolerans utvecklas ofta. Detta är dock på grund av laktos socker i mejeriprodukter, snarare än de proteiner, som kan orsaka mjölk allergy.What Vanliga livsmedel är glutenfria? Livsmedel såsom sojamjöl, tapioka mjöl, ris, majs, bovete och potatis vanligtvis säkert för personer med celiaki. Se nedan för mer information om en glutenfri diet.Why Följ en glutenfri diet? * Även om det inte finns några uppenbara symtom, kan celiaki orsaka allvarlig vitamin och näringsmässiga brist, eftersom tarmen inte kan absorbera viktiga näringsämnen om gluten äts. * priser för vissa cancerformer i mag-tarmkanalen är mycket högre hos personer med celiaki, och det finns belägg för att denna risk minskas med en glutenfri diet. * Människor med aktiv celiaki har en ökad risk för andra autoimmuna tillstånd, (t.ex. diabetes mellitus typ 1, Graves sjukdom och Hashimotos tyreoidit) särskilt de med fortsatt gluten exponering. * Mödrar med obehandlad celiaki har en ökad risk för att ha en låg baby.How födelsevikt att följa en Gluten -Free Diet? Först läser alla etiketter på färdiglagad mat är kritisk. Ät inga livsmedel som innehåller följande: * Hydrolyserat vegetabiliskt protein * Mjöl eller spannmålsprodukter * Vegetabilisk protein * Malt och malt aromer * Stärkelse (om inte annat anges som majsstärkelse, som inte innehåller gluten) * Olika aromer, som kan härledas från spannmål som innehåller gluten * vegetabiliskt gummi * Emulgeringsmedel, stabiliseringsmedel som härrör från spannmål som innehåller glutenNext, speciellt när de äter på en restaurang, undvik följande: * Panerad livsmedel * Stuvad livsmedel * Meatloaf och graviesThe följande är bra val för en glutenfri diet: * kokt eller stekt kött (nöt, fågel, fisk) * Plain grönsaker * Plain sallader * Potatis (vita, söta, jams) * Majs * Ris * Bönor * Frukt * Bröd och bakverk gjorda av alternativa mjöl (ris, soja, tapioka, arrowrot, potatis) * Frukostflingor innehåller bara ris, majs, gryn eller hominy (T.ex. puffat ris). Vissa personer med celiaki kan tåla havre som well.Are There Andra förslag gäller nutrition? Det är en bra idé att se en dietist eller nutritionist på en regelbunden basis för att säkerställa att din glutenfri kost är väl avvägd och möta näringsbehov. Din läkare kan också ordinera olika vitamintillskott för att kompensera för eventuella näringsbrister. Eftersom benförlust är ett vanligt problem hos personer med celiaki (delvis på grund av D-vitaminbrist), frekvent övervakning med bentätheten skanningar är recommended.Consider köpa en kokbok med glutenfria recept idéer, och besöka olika platser specialiserat på stöd av personer med glutenintolerans disease.DISCLAIMER: Informationen i denna artikel är endast i utbildningssyfte, och bör inte användas som ett substitut för personlig vård av en legitimerad läkare. Kontakta din läkare för diagnos och behandling av eventuella gäller symtom eller medicinska condition.For mer om glutenintolerans se http://www.theglutenintolerance.info
