Hur berätta om Kokt räkor är Fresh?

Den färskaste räkor du kan köpa är räkor som fortfarande lever. Färska levande räkor är en grå-oliv-eller rosa-brun färg med genomskinliga kött. Räkor som säljs fryst vanligen kokas först innan den förpackas. Fryst kokt räka kan köpas i 1-pund och 5-pound påsar. Dessa påsar kommer att ha räkor ursprungsland och en förpackning datum på dem. Datumet är en bra indikator för att börja med när du försöker lista ut hur gammal kokt räka är. Instruktioner
1

Inspektera förpackningen att kokt räka kom i. Frysta räkor ska vara i plastpåsar som är fukt-och ång-bevis. Förpackningen ska klamra ordentligt till produkten och vara utan en massa luft. Om det finns iskristaller, betyder det att det frysta räkor har tinat och har varit frysas om. Kokt räka i påsar med iskristaller inte är färska och bör kasseras, eftersom de inte är säkra att äta.
2

Leta efter en förpackning datum på kokt räka påsen. Frysta räkor är bra för 12 månader efter att de förpackas. Frysta räkor utan emballage datum vanligen säljs av skaldjur avdelningar i dagligvaruhandeln. Vissa livsmedelsbutiker köper frysta räkor och tina dem och lägga ut dem på isen i en display så att de kan säljas av pundet. Tyvärr, det finns en chans att räkor som säljs på detta sätt inte har hanteras omsorgsfullt och kan ha nått en temperatur som är tillräckligt hög för att uppmuntra bakterier att växa. Om personalen inte vet om räkor har hanterats på rätt sätt, inte köpa det.
3

Undersök kokt räka. Om kokt räka har fått sina huvuden avlägsnats, bör köttet eller kött av räkor vara vit i färgen. Om köttet har torra ser fläckar på det, har det antingen varit frys bränns eller det är förorenat och bör inte ätas. Skalen av räkor bör vara genomskinlig och fuktig. Om tankens tråkig eller torr, är det kokt räkor inte färsk och bör inte ätas.
4

Titta på skalet av kokt räka. Har det någon missfärgning på det? Om räka fortfarande har huvudet intakt, är huvudena något svart och missfärgade och svansen köttet genomskinligt? Om så är fallet, är det säkert att äta. Räkskal bör inte vara halt, eller har svarta fläckar eller kanter. Om den gör det, är det inte färskt och du bör inte konsumera det.
5

Lukta på räkor. Luktar det som havet? Eller gör det luktar av, eller har en stark ammoniak-lukt? Alla ätbara skaldjur ska lukta som havet. Ett skumt, innebär ammoniak lukt att räkor är inte färska.