Hur kan Tomater få salmonella?

Salmonella är en bakterie som orsakar mest livsmedelsburna sjukdomar, främst diarré hos människor. Salmonella är en stav-formade mikroskopiska levande som lätt överförs via livsmedel och djur till människor. Det finns mer än 2300 olika typer av salmonella, och de påverkar inte lukten, smaken, eller utseendet på maten de infekterar. Även om det är svårt att föreställa sig hur salmonella skulle lyckas få in tomater, det finns ett antal sätt på vilka detta kan hända. Gödsel

När stora mängder boskap djur hålls i trånga ställen, kan de avtala bakterierna utan att uppvisa några yttre symptom. Bakterierna släpps sedan genom sitt avfall och detta avfall ofta används för att befrukta genererar fält, vilket bakterierna till tomaterna. Även den värme som används vid kompostering av gödsel dödar de flesta bakterier, många lyckas ändå överleva och kan få överföras för att producera, till exempel tomater. Addera förorenat vatten
< p> vattenförsörjning som är förorenade är en annan orsak till salmonella i tomater. Läckande avfall laguner och avrinningsvatten från boskap betesmarker kan förorena grundvatten, vattendrag, eller andra källor vatten som används av jordbrukarna för bevattning, vilket leder till salmonella i tomater. Till exempel visade en Food and Drug Administration (FDA) undersökning att detta är den troliga orsaken till 2002 års utbrott av salmonella i importerat lager av mexikanska cantaloupes.
Vilda djur

Vilda djur som passerar grödor kan förorena fälten antingen med sina egna avföring eller från det som de spårar in från en annan plats. Till exempel var det E. coli utbrott i spenat i 2006 slutligen spåras tillbaka till en flock vildsvin som vandrar genom spenat fält med förorenat kogödsel på sina hovar. <
Felaktig Tvätt
br>

Trots regeln är att tvätta alla produkter med klorerat vatten för att ta bort bakterier, ibland nog är kvar på att orsaka sjukdom. Även om huden av en tomat punkteras samtidigt som plockas eller samtidigt på försäljning, gör det bakterier att komma in. Detta är anledningen till att on-the-vinstockar tomater undantogs från förra salmonellautbrott skrämma.
Temperatur Skillnad

annat sätt för salmonella att komma inifrån tomater är genom en temperaturskillnad. Ofta tomater plockas på mycket varma dagar och placerades sedan i kallt vatten för att kyla. Detta orsakar någon salmonella på sin yta för att sugas upp inne i produkten.