Hur man Välj Låg Mercury Seafood

Skaldjur av alla slag ger många hälsofördelar , men det finns också säkerhetsföreskrifter som man måste vara medveten om . Kvicksilver finns i alla typer av skaldjur, men vissa typer av skaldjur är högre än andra. När kvicksilvret når havet , genomgå en kemisk förändring som den blandas med bakterier och bildar metylkvicksilver , en mer toxisk form.Fish absorberar metylkvicksilver från havsvatten och organismerna som de äter . Instruktioner
1

Börja med att läsa de riktlinjer som publicerats på FDA och EPA webbplats ( se Resurser ) . Enligt de båda grupperna , bör du undvika att äta svärdfisk , tegelabborre , makrill eller haj . Förbruka högst 12 oz . av fisk och skaldjur per vecka . En typisk måltid kan innehålla 3 till 4 oz . av fisk och skaldjur .
2

Select skaldjur med lägre halter av kvicksilver , t.ex. havskatt , sej , konserver " ljus " tonfisk , räkor och lax . Begränsa konsumtionen av långfenad tonfisk till högst 6 oz . per vecka , eftersom denna typ av tonfisk har mer metylkvicksilver .
3

Ät inte mer än 6 oz . av lokalt fisk du fånga dig själv och äta någon annan seafood den veckan .