Hälsorisker av hög majssirap

Hög majssirap är i de livsmedel vi äter och dryckerna vi dricker varje dag, från ketchup till tranbärsjuice. Dess lång hållbarhet, koncentrerad sötma och tillgänglighet gör det en vanlig ingrediens i många förädlade livsmedel. Amerikanerna tar in cirka 12 teskedar av hög majssirap per dag, enligt The Washington Post. Identifiering

Hög majssirap är ett sötningsmedel som härrör från majs. Den är tillverkad av en kombination av fruktos, som är ett naturligt socker, och glukos, en enkel socker ofta gjorda av majs.
Använder

Hög majssirap är vanligen används som ett billigare, mer hållbar ersättning för socker. Den finns i en mängd olika livsmedel, inklusive kommersiellt producerade bröd och frukostflingor, läsk, yoghurt och frysta livsmedel.
Risker

En studie i American Journal of Clinical Nutrition visade en möjlig koppling mellan hög majssirap och fetma, vilket kan leda till högre typ 2-diabetes och gastrointestinala problem. Studier från University of California-Davis och University of Michigan fann att levern lättare omvandlar fruktos till fett, öka fett och triglycerider i blodet.
Varning
< p> En studie i Environmental Health fann att många prover av hög majssirap innehåller mercury.The Institutet för jordbruks-och handelspolitik fann att en av tre namn produkter innehöll kemikalien. Kvicksilver återfanns oftast i kryddor, dressingar och mejeriprodukter med hög majssirap. Raffinaderierna invände mot slutsatserna, säger studierna bygger på inaktuella uppgifter.
Överväganden

Vissa studier, främst finansieras av majs-och dryckesindustrin, har visat att höga majssirap inte närvarande hälsorisker med måtta och att det metaboliseras av kroppen på samma sätt som socker.