Fram till början av 20-talet, fanns det inga statliga restriktioner för produktion av livsmedel i USA påtryckningar från medborgare, liksom från internationella kunder, godkände president Theodore Roosevelt både Pure Food and Drug Act och Meat Inspection Act 1906. År 1927 var det Food and Drug Administration (FDA) inrättades (det var ursprungligen känd som mat, drog-och insektsmedel Administration). Under resten av århundradet har olika lagar och lagändringar gått att förbättra kvalitetssäkring och testning stringens så att livsmedel och läkemedel som skulle vara fri från ämnen eller organismer som inte hade bevisats säkra för mänsklig konsumtion.
matförgiftning
När människor konsumerar livsmedel som har utsatts för patogena bakterier, är matförgiftning namnet på eventuella komplikationer som följer. Vanligtvis innebär matförgiftning en samling av symptom som är gemensamma också till magen influensa. Dessa kan innefatta vilken som helst kombination av följande: kräkningar, diarré, uttorkning, kramper, frossa och trötthet. Denna effekt av att de intagit förorenad mat orsakas av inte bara närvaron av av patogena mikrober, utan även av de toxiner de är i stånd att producera. Faktum är att vid vissa doser, kan toxiner orsaka matförgiftning huruvida mikrob ansvariga är fortfarande närvarande. I svåra fall av matförgiftning, får läkarvård behövas, men i allmänhet, hydrering och vila är allt som behövs.
Matinnehållet
USA lagstiftningen har utvecklats till att omfatta i detalj vad som kan eller inte lagligt hittas i livsmedel som tillverkas av amerikanska företag. Enligt livsmedelssäkerhet och Inspection Service administrativa bestämmelser, saker som inte finns i livsmedel inkluderar (men är inte begränsade till) patogener, patogena biprodukter, kemikalier, tillsatser, färgämnen eller djur som dött av ålderdom eller sjukdom. Underlåtenhet att efterkomma dessa krav leder påminner och kan också ge civila rättsfall på bekostnad av producenterna.
Testtekniker
"Bad Bug Book" produceras av FDA, innehåller information om kända patogener, inklusive deras frekvens, styrka och testning som används för att identifiera dem. FDA mikrobiologer, samt företag som är specialiserade på att testa mat, analysera varor som tillverkas av amerikanska producenter för att säkerställa samarbetet med lagar livsmedelssäkerhet. På grund av den lilla storleken av bakterier, är det svårt att identifiera bakterier baserat på utseende ensam. Därför är mer komplicerade metoder som används för att identifiera bakterier som finns i livsmedel för att avgöra om de är sjukdomsframkallande. Bakterier, precis som stora, flercelliga organismer, kräver vissa näringsämnen och miljöförhållanden för att överleva. Genom att välja tillväxtbetingelser som är gynnsamma för att endast vissa typer av bakterier, är det möjligt att isolera specifika arter. Dessutom kan olika sortiment av färgämnen användas, både i tillväxt media och att färga cellerna, för att ytterligare stöd i identifiering av bakterier. För att säkerställa deras produkter Addera Prevention
uppfylla juridiska krav, har bolagen utvecklat en rad olika metoder för desinficering deras mat varor. Pastörisering är en välkänd metod för att avsevärt minska antalet mikrober på produkter såsom mejeriprodukter, juice, vin, öl, vinäger och såser. För råvaror och andra fasta föremål som inte kan pastöriseras, fabriker upprätthålla sanitära arbetsförhållanden för att förhindra exponering för farliga kemikalier och patogener. Ytterst kan mat utsättas för patogena bakterier eller farliga kemikalier vid något tillfälle under sin resa från skörd till konsumtion, så det är viktigt att upprätthålla sanitära förhållanden vid förvaring och förbereda mat hemma också.
Upphovsrätt © Liv och hälsa