Personlig Hygien & kök

Kors-kontamination, där bakterier från raw food överförs till andra livsmedel och kök ytor, är en primär orsak till matförgiftning. Människor och djur också kan få bakterier i köket. Matförgiftning är lätt kan förebyggas om du hanterar maten ordentligt och hålla köket rent Om du ska laga mat, är det också viktigt att öva god personlig hygien. Börja med händerna

Tvätta händerna noggrant i varmt rinnande vatten innan du börjar laga mat. Du bör också tvätta händerna omedelbart efter hantering rå mat eller smutsiga rätter medan du är i köket. Om du lämnar köket för att använda badrummet, ta bort skräp, äta eller röka, bör du tvätta händerna när du kommer tillbaka. Använd pappershanddukar i stället för handdukar maträtt att torka händerna vid matlagning. Addera Klädsel och smycken

Bär rena förkläden och kläder när du arbetar i köket. Om du bär smycken såsom ringar eller dinglande armband, bör du ta bort dem innan du rör någon mat direkt med händerna. Bakterier och bakterier kan klamra sig fast vid dina smycken och transfer till dina ingredienser.
Var beredd för First Aid

Tyvärr, kan olyckor vara vanligt i köket. Vassa knivar och andra instrument kan orsaka skärsår och heta ytor kan orsaka brännskador. Om du skadar dig själv, sluta tillagningen omedelbart och tenderar att ditt sår. Öppna sår bör täckas för att förhindra kontakt med livsmedel eller redskap. Om du har ett bandage på handen eller armen, vara noga med att det inte faller i den mat du förbereder. Det är en bra idé att bära rena, engångshandskar i detta fall.
Hår och Naglar
p Om du har långt hår, dra den tillbaka innan du börjar laga mat. Du bör också vara noga med att rengöra under naglarna när du tvättar händerna före matlagning. Undvik att bära nagellack i köket.
Friska kockar, Friska Kitchens

Du bör undvika att laga mat om du är väldigt sjuk eller om du har en sjukdom från matförgiftning själv. Laga inte om du har en smittsam sjukdom som kan överföras genom nyser eller hostar. Om du gör nysa eller hosta i dina händer, se till att tvätta dem innan du återupptar matlagning, även om du inte är sjuk. Ät, drick, rök eller tugga tuggummi medan du arbetar i köket.