Vilka är de typiska fet mat?

Med fetma på en all-time high, tillsammans med tillhörande hot om typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar, är fler människor begränsa mängden fett i sin kost. Experter rekommenderar att begränsa fettintaget till 20 till 35 procent av den totala förbrukade kalorier. Vid nio kalorier per gram, fett har mer än dubbelt så mycket kalorier som finns i andra livsmedel, men inte alla fetter är skapade lika. En hälsosam kost innehåller livsmedel som innehåller måttliga mängder av bra fetter och endast mindre mängder av dåliga fetter. Mättade fetter

mättat fett, vanligen härrör från animaliska livsmedel, anses dåliga fetter eftersom de höjer totala kolesterolnivåer. Livsmedel som innehåller stora mängder mättat fett är biff, hamburgare, pizza, korv, korv, smör, bacon, förkorta och feta mejeriprodukter som ost, grädde och mjölk. Mättade fetter och transfetter kallas ofta fasta fetter eftersom de är fasta vid rumstemperatur. Addera Transfett

Några transfetter förekommer naturligt i livsmedel, särskilt de från djur , men de flesta är omättade fetter som har bearbetats för enklare matlagning och längre hållbarhet. Nutrition etiketter på förpackade livsmedel listar typisk transfetter som "delvis härdade" vegetabiliska oljor. Liksom mättat fett är transfetter anses vara ett dåligt fett. De väcker dåliga kolesterolvärden och lägre goda kolesterolnivåer, vilket kan täppa artärer och bidrar till hjärtsjukdomar. Friterad mat som pommes frites, munkar och bakverk kan innehålla transfetter, som gör margarin och många färdigförpackade livsmedel, frysta middagar, torkade sås blandar, chips och paketerade bakverk.
Enkelomättat Fats

En måttligt intag av enkelomättade fetter kan bidra till att minska kolesterolnivåer, vilket också skulle minska risken för hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes. Dessa "bra" fett finns naturligt i flera livsmedel, inklusive oliv, raps och oljor jordnötter, liksom avokado, fågel, nötter och frön. Vanligtvis flytande vid rumstemperatur, enkelomättade fetter börjar hårdna när kylda.
Fleromättade fetter

kallas så därför att molekylen innehåller flera omättade kol, fleromättade fetter utgör en annan kategorin "bra" fett som hjälper till att sänka kolesterolnivåerna. Livsmedel som innehåller dessa fetter innehåller fjäderfä, nötter, frön och vegetabiliska oljor som safflor, majs, lin-frön, solrosfrön och sojabönor oljor. Viktigast av de fleromättade fetterna är omega-3 och omega-6-fettsyror, som finns i linfrön, valnötter och fet fisk som lax, tonfisk, öring, sardiner och makrill. Omega oljorna främjar hjärnans funktion och frisk cell utveckling. Fleromättade fetter, till skillnad från enkelomättade fetter, alltid förblir flytande.