Bara om alla är bekanta med att använda vitlök för att förbättra smaken av livsmedel, men vitlök har också viktiga medicinska egenskaper. Vitlök har en lång historia av medicinsk användning i många kulturer. En egyptisk papyrus skrivit om 1500 BC listade vitlök som behandling för flera olika typer av sjukdomar som hjärtsjukdomar och kropp förstärkning. Egyptierna hade stor respekt för vitlök och vid ett tillfälle använde det för valuta. Clay modeller av vitlök hittades också i King Tut grav. Märkligt nog, överklass egyptierna inte laga mat eller äta vitlök, men de gjorde mata den till slavar för att bygga upp sin strength.Garlic användes också för styrka byggnad i andra forntida kulturer inklusive romarna och grekerna. De grekiska militära enheter åt det innan slaget och det var också ges till idrottare att förbättra sina resultat i olympiska tävlingar. Från skrifter i Talmud, vet vi att de forntida israeliterna var förtjust i det. Det nämns i skrivandet av Hippokrates, far till västerländsk medicin, som en behandling för infektioner och pneumonia.It var populär under medeltiden för att avvärja pesten. Det var känt i österländska kulturer som ett läkemedel, men återigen inte används till mat. Det nämns också av Louis Pasteur som har förmågan att döda infektioner och bakterier. Dess antibiotiska egenskaper har varit känd i århundraden, och den användes under första världskriget av militären som ett antibiotikum. Och återigen, under andra världskriget, var det används som ett substitut när andra antibiotika var otillgänglig. Det var också tillskrivas med magiska krafter av många kulturer och tros skrämma bort vampyrer. Så folk hängde lampor i fönstren och dörröppningar i deras hus. Även idag få människor om någon prenumerera på vampyr skrämma egenskaper av anläggningen, har vetenskapen bekräftat sin helande properties.The botaniska namnet för växten är Allium sativum och det är en medlem av lök familjen. Enligt Dr Eric Block av State University of New York at Albany, är New York dess läkande egenskaper tillskrivs närvaron av svavelföreningar i det. Dr Block har forskat svavelhaltiga föreningar för de senaste 25 åren och har skrivit över 120 vetenskapliga artiklar. Dr Block påstår att det finns studier som visar att människor som regelbundet konsumerar vitlök har en lägre magcancer, lägre blodfetter och längre koagulationstid. De två sistnämnda egenskaperna är viktiga för att minska risken för kardiovaskulära sjukdomar och stroke.The faktum att vitlök är så effektiv mot så många olika typer av sjukdomar är delvis hänföras till det faktum att det förbättrar funktionen av immunsystemet. Genom att stärka immunförsvaret, ökar det kroppens eget försvar, som gör det möjligt att kämpa mot alla typer av inkräktare. Förutom dess egenskaper sjukdom kämpar, är det också effektivt som ett insektsmedel. Många trädgårdsmästare plantera en rad eller två av vitlök bland sina andra växter för att skydda dem från plundrande insekter. Och för människor i riskområden för Lyme sjukdom, fästingar inte gillar vitlök heller.
