Ingredienser: 1 i antal couliflower (rengöras och brutit sig in florettes) 2 koppar hackad salladslök 1 msk hackad ingefära 1 msk hackad vitlök 3 i antalet torra röda chilifrukter (uppdelat i ett grovt pulver) 4 dl olja för djup stekning 1 msk sojasås 1 msk majsmjöl 1 msk mjölk Till smeten: 1/4 kopp Maida (vetemjöl) 1/2 dl majsmjöl 1 msk ingefära-vitlök pasta 1 tsk röd chili pulver 1 tsk salt (eller efter smak) gobhi Manchurian Metoder: I en stor kastrull, koka florettes i 5 minuter i rikligt med vatten, till vilket 1 msk mjölk har tillsatts. Töm allt vatten och klappa torrt på en ren trasa. Gör en tunn (flytande) smet av mjöl (Maida) och 1/2 dl majsmjöl, tillsätta 1 tsk pasta ingefära vitlök och röd chili pulver och salt efter smak. Hetta upp oljan i stekpanna tills den är varm. Doppa florettes i smeten en i taget och fritera i het olja. Håll undan. I en kastrull, ta 1 msk olja, tillsätt finhackad ingefära, vitlök och krossad röd chili och stek i en minut. Tillsätt salt och vårlök. Woka i en minut. Tillsätt 1 1/2 dl vatten och koka upp. Tillsätt 1 msk majsmjöl 1/4 dl vatten och lös väl. Gradvis lägga till såsen och rör oavbrutet tills det börjar igen boiling.Boil tills såsen blir transparent. Lägg florettes och sojasås. Koka i två minuter och ta bort. Servera varm med hakka nudlar eller stekt ris. För mer information http://www.indomunch.comIngredients:1 i antal couliflower (rengjord och brutit sig in florettes) 2 dl hackad salladslök 1 msk hackad ingefära 1 msk hackad vitlök 3 i antalet torra röda chilifrukter (uppdelat i ett grovt pulver) 4 dl olja för fritering 1 msk sojasås 1 msk majsmjöl 1 msk mjölk Till smeten: 1/4 kopp Maida (vetemjöl) 1/2 dl majsmjöl 1 msk ingefära-vitlök pasta 1 tsk röd chili pulver 1 tsk salt (eller efter smak) gobhi Manchurian Metoder: I en stor kastrull, koka florettes för 5 minuter i rikligt med vatten, till vilket 1 msk mjölk har lagts. Töm allt vatten och klappa torrt på en ren trasa. Gör en tunn (flytande) smet av mjöl (Maida) och 1/2 dl majsmjöl, tillsätta 1 tsk pasta ingefära vitlök och röd chili pulver och salt efter smak. Hetta upp oljan i stekpanna tills den är varm. Doppa florettes i smeten en i taget och fritera i het olja. Håll undan. I en kastrull, ta 1 msk olja, tillsätt finhackad ingefära, vitlök och krossad röd chili och stek i en minut. Tillsätt salt och vårlök. Woka i en minut. Tillsätt 1 1/2 dl vatten och koka upp. Tillsätt 1 msk majsmjöl 1/4 dl vatten och lös väl. Gradvis lägga till såsen och rör oavbrutet tills det börjar igen boiling.Boil tills såsen blir transparent. Lägg florettes och sojasås. Koka i två minuter och ta bort. Servera varm med hakka nudlar eller stekt ris. För mer information http://www.indomunch.com
