De bästa ersättningen elnät för en gasolgrill

Välja den bästa ersättningen galler för din gasolgrill kan förbättra smaken på maten. Galler, eller galler, bilda bakytorna för gasnät. De är tillgängliga i olika material som har olika nivåer av värme konduktivitet. "Consumer Reports" priserna rostfritt stål och gjutjärn som de bästa valen för grill galler. Har Spark detta en idé?
Grillat Principer

Valet av en matlagning yta är avgörande för att producera ordentligt kokta och välsmakande mat. Enligt Harold McGee i "The New York Times," godare mat resultaten från värme som överförs vid sin maximala kapacitet från hällen. McGee säger de mest utmanande livsmedel att värma ordentligt är kött och fisk. Livsmedelssäkerhet riktlinjer diktera vissa temperaturer vid vilka olika kött är säker att äta. Att få en bra bryn på utsidan av kött kräver högre grillning temperaturer än är önskvärt att laga de inre delarna och hålla dem mjuka. Nyckeln är att välja gas-grill galler som har enhetlig värmeledningsförmåga.
Gjutjärnsgaller

Gjutjärn är gjord genom att smälta järn och hälla det i en form. Efter det svalnar, stelnar metallen och tar formen av dess form. Gjutjärn är mycket tung och tål höga temperaturer. Till skillnad från andra metaller, är värmen fördelas jämnt Gjutjärnsgaller utan att lämna "kalla fläckar" som kan undercook vissa delar av köttet. Jämn värmefördelning är speciellt önskvärt när du grillar stora köttstycken, t.ex. biffar och stekar.
Rostfritt stål Galler

Rostfritt stål är en legering, vilket innebär att det inte bara är en metall, men en kombination av metaller sammanfogade. När krom kombineras med stål, är deras resulterande styrka som är större än var och en av de enskilda komponenterna. Krom ger också stålet en högre motståndskraft mot rost och vanära, enligt WorldStainless.org. Dessa egenskaper gör rostfritt stål ett slitstarkt material för nät gasolgrill. Dess styrka gör det möjligt att stå emot värmen från en grill, och dess rost motstånd gör det möjligt att stå emot fukt från yttre väder och vind och från livsmedel.
Belagda galler

Vissa stål eller gjutjärn galler är belagda med porslin, som är ett keramiskt material. Det ger en jämnare yta än vad som finns på obestruket rostfritt stål eller gjutjärn, vilket gör det lättare att rengöra. Denna funktion värderar belagda galler som ett förstahandsval bland många bakgård grillar, men inte bäst rankade val, enligt "Consumer Reports." Eftersom porslin appliceras som en beläggning på en annan metall, det kan flaga eller chip. När den gör det, avslöjar metall undertill och utsätter den för fukt, vilket orsakar gallren till rost.