Har Lagra potatis i kylen Höj sockerhalten?

Ditt kylskåp skarpare låda är perfekt för förvaring av de flesta grönsaker, inklusive potatis. Men om du planerar att steka potatis, är kylskåpet inte den bästa lagringsplats eftersom stärkelsen i potatisen omvandlas till socker i de svala temperaturerna. Som ett resultat, carmelizes sockret när den friterar och pommes frites eller potatiskroketterna vända en nyans av lerig brun istället för den vanliga aptitretande, rik gyllene färg. Refrigeration ändrar inte skuggan av kokt eller bakad potatis, och i själva verket kan det ökade sockerhalten ger potatisen en sötare smak. Har Spark detta en idé?
Saker du behöver
Perforerad plastpåse
Visa fler instruktioner
en potatis

Förvaras mellan 42 och 50 grader Fahrenheit om du tänker använda potatisen till stekning . En sval, mörk källare, garderob eller vinden fungerar bra.
2

Undvik garage eller andra lagringsplatser där potatisen är i fara för frysning. Omvänt, varmare temperaturer över 50 grader orsakar potatis att gro och bli mjuka.
3

Håll potatisen svalare om du planerar att använda dem för kokning, bakning eller mikrovågsugnen. För dessa ändamål, ditt kylskåp skarpare låda - är fina
4

Placera potatisen i en plastpåse med flera hål petade i sidorna för antingen lagring metod - med en temperatur mellan 35 och 38 grader. . Hålen tillåter ventilation som förhindrar potatisen från röta. Förvara aldrig potatis i en lufttät påse eller behållare.