Använda lera bagare skapar bröd så nära den som finns i en tegelsten ugn bageri. Smaken och kvaliteten kan kopieras hemma! Och jag kommer att ge dig ett hemligt tips också! Min fru har en grundläggande bröd recept som hon älskar. Det kan ändras på olika sätt beroende på vad brödet ska användas till! Folk tror alltid att brödet är en knepig. Ärligt talat, gör vi flera limpor i veckan med hjälp av Bosch Universal Plus Kitchen Machine. Det finns ingen annan mixer som knådar deg liksom denna apparat. Minns ingredienserna kan variera. Det är inte en exakt vetenskap, men något att ha kul och experimentera with.Basic Bread Recipeo 5 dl siktat eller pre siktat fluor 2 dl mjölk, värms upp till cirka 100 grader, eller kan använda hälften mjölk och hälften varmt vatten för att förenkla thingso 2 msk snabb uppgång jäst eller två packetso 1 msk sugaro 2 msk Buttero 1tsp saltDissolve smöret och jästen i varm mjölk och socker och låt det bevis. Om du är ny på brödbakning innebär att blandningen får foamy.Place 3 koppar mjöl och salt i mixer skål. Tillsätt säkras jäst och mjölk blandningen. Du kan antingen använda en degkrok och elvisp eller röra om med en träslev tills väl blandat. Du kommer att märka att blandningen ser något elastic.Add resterande mjöl 1 kopp i taget. Du kan knåda för hand på ett lätt mjölat bakbord. Det bör vara mjuk men inte kladdig, du kan behöva lägga till mer mjöl. Eller, om med hjälp av en elektrisk mixer för att blanda och knåda, stanna när den är en solid boll på degen kroken. Inte mer än göra när man använder en elektrisk mixer.After knådning set degen i en lätt smord skål, täck med en handduk och ställ i ett varmt men inte hett ställe till dubbel, ca en hour.Punch ner, låt in tio minuter, sedan forma och plats i lera bagare och låt jäsa ca tjugo minuter. Placera i kall ugn. Sätt ugnen på 375 grader och bake.Shaping variationer och matlagning gånger: Vi använder lera bagare för alla våra bröd och jag föreslår starkt it.Dinner Rolls du kan forma dem och ställa dem individuellt i en omgång lera bagare bröd pan. Lätt borsta med smör före och efter avlägsnande från ugnen. Grädda ca 18 minutesLoaves Römertopf lera bagare kommer i ett val av en vanlig limpa bagare, en fransk /italiensk storlek bagare, och en runda bröd bagare. Forma till en limpa genom stansning ner och dra ändarna under. Placera degen i bagare form av val och baka ca 25 minutes.Some variationso Lägg pulvermos för en del av mjölet, använda kopp i stället för en kopp av mjölet i den initiala mixture.o Lägg till ett ägg med mjölk blandningen och tillsätt om koppen mer flour.o Använd 2 dl rågmjöl och 3 dl vanlig fluor Använd 100 fullkornsvete Flouro Lägg russin eller annan torkad fruitRemember jag lovade er en hemlighet i början av artikeln. Väl här är det! Ungefär tio minuter innan brödet är slut, kasta en handfull isbitar på botten av ugnen och snabbt stänga dörren. Låt ånga och lera för att göra sitt arbete! Du kommer att belönas med utmärkta rullar!
