Vad är skillnaden mellan en grill rökare och en Charcoal Rökare?

En grill rökare beskriver någon form av grillning utrustning som kockar mat med relativt svala värmen av trä rök. Det finns i princip två huvudtyper av dessa rökning apparater, men de begrepp som används för att beskriva olika typer används ofta omväxlande. En träkol rökare hänvisar ofta till en rökare utformad med en vatten pan och en vertikal design. Rökare som inte träkol rökare kan beskrivas som "rökare Barbecue Pit," och är större och mer professionella. Har Spark detta en idé?
Charcoal Rökare

Charcoal rökare, som ibland kallas vertikala rökare, används ofta i trädgårdar och är mer användarvänlig tack vare sin konsekventa värme nivåer. De är utformade med värmekällan på botten, vanligen med hjälp av kol eller trä, och en vatten pan i mitten. Värmen stiger till vattnet, vilket kan innehålla tillsats av kryddor och smaker. När vattnet värms upp och röker, det långsamt kockar och tillför smak och fukt till ditt kött, som finns i den övre delen. Du kan lägga till trä bitar till träkol för att införliva en rökig smak.
Barbecue Pit Rökare
rökare

Barbecue, om inte hänvisa till träkol rökare, oftast innebär det kommersiella- stil rökare används i tävlingar och ibland kallad "pit smokers." De är utformade för att värma röken i en eldstad, med ved eller pellets. Röken flyttar in en separat kammare som kallas "gropen", vilka kan vara förskjutna från eller på toppen av eldstaden. Den resulterande rök kockar långsamt köttet. Många konkurrens-stil spisar är designade med termometrar och har dörrar med gångjärn för enkel tillsats av trä. Vanlig i stor skala, konkurrenskraftiga och kommersiella tillämpningar, pit smokers kan hålla massor av kött.
Electric Smokers

Medan både rökare Barbecue Pit och träkol rökare kan använda kol, lite grill rökare använder alternativa värmekällor. En elektrisk rökare är precis som ett kol eller vertikal rökare, men använder elektricitet. Värmen elementet är i den nedre delen och är omgiven av blötte träpellets. I mittsektionen är vattnet pan, medan rökaren rack ligga i det översta avsnittet. Vanligtvis dessa typer av rökare är för hemmabruk och är inte vanligt i konkurrensen.
Välja en rökare

Med så många utbytbara etiketter och sorter, kan det vara svårt att välja rätt rökaren för ditt hem. Den apparatens kapacitet är en viktig faktor. Välj en som kan laga all mat på en gång, eftersom rökarna ta timmar att laga mat och kan inte laga mat i skift. Vissa rökare har flera rack eller är väldigt stor att hantera producera mat för en stor kock-ut. Du bör också överväga att underlätta rengöring av apparaten. Det är svårt att gå fel med en rökare, och vad rökaren du väljer är säker på att laga anbud och smakrika kött.