Concord druvor är en amerikansk druva som är delikat att göra sylt och saft . Amerikanska druvorna ofta är större än de europeiska sorter och har en hud som lätt avlägsnar lämnar massa och frön intakt . Dessa läckra druvor är blå-svart i färgen och är läckra att äta ensam eller i recept , men de måste behandlas för saft och sylt första
Du behöver : .
Durkslag
Tunga kastruller .
Cheesecloth eller gelé väska .
Stor behållare med lock för kyl saften .
Sil eller livsmedel milj.
Göra Juice
1 .
Välj Concord druvor som är full och fast förankrade i grön stjälk . Mogna druvor kommer att ömma vid beröring och har en stor form .
2 .
Tvätta Concord druvor väl med hjälp av spray från kranen och ett durkslag .
3 .
Ta bort Concord druvor från stjälksegment .
4 .
Placera frukten i en tjockbottnad kastrull och tillsätt tillräckligt med kokande vatten för att täcka druvorna helt .
5 .
Värm grytan långsamt . Låt druvor till sjuda tills huden är mjuk .
6 .
Sila Concord druvor genom dubbla lager av gasväv . Du kan också använda en fuktig gelé väskan om du har någon.
7 .
kylskåp druvsaft i minst 24 timmar och upp till 48 timmar .
8 .
Häll av ren juice och spara den till användning vid tillverkning av juicen . Ta bort eventuella sediment om du vill , det är främst vinsyra och du behöver inte göra sig om utseendet är oattraktiv för dig .
9 .
Använd dina vanliga recept druvsaft till kan saften .
Förbereda Druvor för Jam
1 .
Tvätta druvorna i ett durkslag och plocka bort dem från stammen.
2 .
Ta bort skinnet av druvorna .
3 .
Skilj skinn till en annan kastrull , om du vill använda dem . Täck dem med u00BD kopp vatten och låt sjuda dem i 15 eller 20 minuter för att frigöra smakerna .
4 .
Koka massa i en annan kastrull tills den mjuknar .
5 .
Tryck på massa-och skinn --- om så önskas --- genom en sil för att separera ytterligare arom från huden och frön . Du kan också använda ett livsmedel kvarn . Använd massa att förbereda din favorit sylt .
tips och varningar
Du kan frysa druvorna hela i syfte att ta bort skalet . Kör ljummet vatten över den frusna druvor tills skinn split . Du kan enkelt glida skinn på en gång de splittrades . Ungefär 14 pounds av druvor lika 7 liter saft , som är en Canner last , enligt Utah State University hemsida . Undvik att använda druvor som skrumpna , klibbiga , visar tecken på mögel eller som har sköra , stjälkar torr .
