En tagine är en stor och tung kruka gjord av gjutjärn , överdragen med emalj och toppad med ett konformat lock . Dess ursprung är i nordafrikanska matlagning . Den Tagine design fällor ånga inne i potten för att försiktigt koka blandningar av spannmål, grönsaker och fjäderfä eller kött eftersom ångan försvinner
riktlinjer för användning
Köksartiklar specialistföretag Le Creusetven avskräcker matlagning med en Tagine , som intern ånga avdunstar för snabbt och avskräcker absorption processen . Basen är perfekt att sear eller brun ingredienser innan du lägger till spannmål och grönsaker för stovetop matlagning . Livsmedel nytta av matlagning i en långsam sjuda . Underhåll och rengöring
störta aldrig en Tagine till vatten medan den fortfarande är varm, eftersom den chock kan spricka eller skada på emaljen . Mjuka , icke- metalliska putsdukar kommer att upprätthålla integritet och skönheten i emalj på potten . Noggrann rengöring av utsatta metallkanten av locket är nödvändigt att ta bort bebyggda fett och matrester . Överväganden
Diskmaskin rengöring är säkert , även om potten kräver noggrann torkning innan förvaring för att undvika emalj skador . Om brun film så småningom bildas på potten yta , lämna det intakt , eftersom den gör mat tillagas jämnare och hålla fast mindre .
