Matlagning med gjutjärn har en gammaldags , län charm, men är egentligen en praktisk och pålitlig matlagning källa . Krukorna från år sedan öka i värde som antikviteter . När väl omhändertagna , kommer de att vara runt i flera år och i bättre form än när du började . Den ständiga " krydda " som kommer från varje stekning användning , skapar en tuff finish . Gjutjärnspannor är järn rakt igenom . Det finns inget att flagna . Den kan hantera de högsta temperaturerna matlagning , och så är ett utmärkt val för hem , fritering och speciellt camping .
Du behöver :
Gjutjärn stekpanna , kastrull
. Matolja.
Torr eller pappershanddukar .
innan tillagning
1 .
krydda gjutjärnsgryta innan första användningen och efter varje gång du använder den . Detta är särskilt viktigt med en gjutjärnsgryta som används mer för chili eller gryta .
2 .
Torka av sidor och botten av krukan med vegetabilisk olja . Ställ grytan på medelhög värme och låt ugnen fläkten . När det börjar att röka lite , ta bort den från värmekällan och torka insidan ren med en torr eller hushållspapper.
3 .
Stekpannor potatis eller andra grönsaker i olja säsonger potten . Torka ur överflödig olja när potten svalnat och finish är skyddad .
Matlagning med gjutjärnspannor
1 .
Stäng av värmen eller flytta grytan från lägerelden och servera mat direkt från gjutjärn . Det kommer att hålla maten varm medan du tjäna dem .
2 .
förstår att när du stänger av värmen , kommer maten att fortsätta att koka i ytterligare 5 till 10 minuter på grund av konduktivitet av gjutjärn .
3 .
laga och servera direkt från gjutjärn som en del av sin charm . För en casual , rustikt utseende inne i ditt hem eller ut på en campingplats eller picknick , är gjutjärn tålig och slutligen län .
efter tillagning
1 .
Rengör gjutjärnsgryta med tvål och vatten efter tillagning chili och grytor . Ställa tillbaka den på elden så fort du är klar med att tvätta den att få någon fukt ur potten .
2 .
Undvik blötläggning dina krukor gjutjärn för en lång tid . Rost är det enda verkliga problemet måste du titta efter. Om mat brännskador på eller pinnar , använda en metall spatel för att skrota den.
3 .
Koka vatten , lite diskmedel och några bakpulver om du tycker att det är nödvändigt för sanering . Ju snabbare du kan få vattnet ur potten desto bättre blir det .
4 .
Rengör gjutjärn med tuffa stålull , men du kommer att vilja torka omedelbart och fullständigt. Medan grytan fortfarande är varm från de torkas vid elden , gnid den med en torr handduk och en ny DAB av vegetabilisk olja .
tips och varningar
Skydda din kokkärl gjutjärn genom att lagra den på en torr plats . Detta är särskilt viktigt om du tar dig kokkärl camping och fukt är vanligast.
