Rökning och grillning är två olika saker . Tillagning av kött på en het eld för en kort tid kallas grillning , de flesta människor grill biffar , till exempel. Rökning , däremot , är processen för tillagning av kött i en sluten, rökig område vid låga temperaturer under en längre tid . Den låga temperaturer och lång tid MÖRA i bindväven i köttet och gör det härligt saftigt . Du kan bygga en träkol rökare från material lätt rensas och erhöll hemma butiker .
Du behöver :
Arbetshandskar
. Rensa skyddsglasögon .
55-liters metall trumma .
Rag.
Skruvdragare och borrkronor.
10 tegelstenar.
Trä för en brand .
Träkol startmotorn.
Matcher.
3 vagnsbultar (3 /8 tum , 3 inches lång ) med muttrar och brickor .
.
BBQ termometer .
Grillgallret.
Rosten .
Träkol.
3 magneter ( 1 tum ) .
1 .
Tag på skyddshandskar och tydliga skyddsglasögon . Ta av locket på trumman . Rengör insidan av trumman med en trasa och tvål och vatten. Låt torka .
2 .
Borra tre u00BE tum hål med sladdlös borrmaskin ekvidistanta runt basen av stål trumman . Dessa hål kommer att fungera som luftintag för att ge luft till kol medan det brinner under rökningen .
3 .
Placera trumman på toppen av tre eller fyra tegelstenar . Fyll den nedre halvan av trumman med löst placerade träbitar , spray träkol förrätt på träet . Tänd trä med en match och låt det brinna för att eliminera eventuella oönskade föroreningar inne i trumman som inte togs bort under reningsprocessen . Låt trumman svalna i minst tre timmar , eller över natten om möjligt .
4 .
Borra tre ekvidistanta 3 /8 tums hål runt trumman 16 inches under toppen av trumman . Placera en bricka på en vagn bult och placera vagnsbult i en av de borrade hålen från utsidan av trumman på insidan . Lägg en annan bricka på bultarna på insidan av trumman. Placera en mutter på bulten och skruva fast . Vagnen bulten kommer att utöka 2 u00BD inches i insidan av trumman . Gör detta för de andra två vagnsbultar .
5 .
Borra ett extra u00BC tums hål halvvägs ner på sidan av trumman . Sätt grillen termometern i detta hål .
6 .
Placera sex tegelstenar inne i trumman ( bildar tre högar med två tegelstenar varje) . Varje två -metoden lugg bör sitta på botten och vidrör kanten på trumman och bildar en triangel. Placera rosten på toppen av dessa block
7
Placera kol på rosten . använda träkol förrätt att tända träkol . Låt kol att brinna till träkol har grå aska runt kanterna . Placera trumman överst på trumman . Justera magneterna över lufthål i botten på trumman så att temperaturen håller sig på ca 200 grader Fahrenheit.
8 .
Öppna upp på trumman . Placera grillgallret på vagnsbultar . Placera köttet på grillgallret när temperaturen har legat på 190 grader Fahrenheit till 210 grader Fahrenheit i minst fem minuter . Placera den övre på trumman och hålla en temperatur på 190 grader Fahrenheit till 210 grader Fahrenheit genom att justera magneter för att reglera luftflödet och lägga träkol när träkol glöden brinner låga . Rök köttet enligt receptet riktningar .
tips och varningar
Använd arbetshandskar för att skydda händerna när du öppnar upp på rökare under tillagningen . Leta efter 55-liters tunnor på biltvättar och bildelar butiker .
