Om du någonsin smakat fryst mat som har blivit utsatt för luft i frysen , vet ni att frysbränna förstör smak och konsistens på maten . Frys papper är designad för att stänga av vatten och förhindra frysbränna . När förpackade på rätt sätt, skapar frys papper en lufttät barriär , att hålla maten färsk och samtidigt hålla reda på den torra luften ur frysen . När frysta matvaror utsätts för torr luft , är fukt forslas bort från livsmedels -och frost former eller frysbränna inträffar . Evelyn Crayton , ett livsmedel och nutrition specialist från Alabama Cooperative Extension förklarar att material för frysning bör vara lufttät och fukt .
Du behöver :
Termometer
1
Skär ett tvärsnitt av Reynolds frys papper tillräckligt stora för att linda in maten . . Tillåt 4 inches extra papper i både bredd och längd för att du har tillräckligt med papper för att linda in maten ordentligt .
2 .
Lägg frysen papper matta sidan nedåt på en fast yta , till exempel som en bänkskiva eller en tabell . Den blanka , vaxad yta ska vara vänd uppåt . Den vaxade ytan ger ett fuktsäkert barriär och hindrar maten från att torka ut under frysningen .
3 .
Center maten på papperet . Från och med sidorna , sätta på papperet toppen av mat . Jämna till kanterna över toppen av livsmedlet och vik ihop kanterna i en 1-tums gånger .
4 .
veck luckan med händerna . Upprepa proceduren att vika papper flera gånger tills det sitter tätt mot maten .
5 .
vända på maten så att sömmen och nedvänd . Vik ändarna i flera veck tills de ligger an mot mat som rekommenderas av Reynolds . Använd dina händer för att jämna ut papperet och ta bort luft som du lägger dig .
6 .
Tape med frys tejp och etikett på förpackningen. Lägg till både namnet på mat och frysa datum för enkel identifiering .
7 .
Kontrollera temperaturen i frysen och anpassa sig till mellan 0 och 2 grader Fahrenheit .
8 .
Placera maten på det lägsta stället i frysen för snabb nedfrysning. University of Illinois rekommenderar frysning mat i ett enda lager och konstaterar att mat kan ha lagts i den övre delen av frysen en gång fryst .
