Många unga , nya kockar inser inte värdet av gjutjärn . De flesta rutinerade kockar gör dock , och de kan ofta hittas skur hyllorna i second hand-butiker , som söker att en stekpanna som kommer att spetsa till samlingen . Gjutjärn , så länge den inte innehåller sprickor , kan saneras , kryddat och användas i generationer . Gjutjärn kastruller och stekpannor är uppskattad för sin förmåga att jämnt leda värme
Du behöver : .
Flytande diskmedel tvål
Stålull kuddar.
Handduk.
Pappershanddukar.
Vegetabilisk olja .
1 .
Fyll diskhon med varmt vatten och diskmedel.
2 .
Ställ kannan gjutjärn i vattnet och borsta med metall skrubber . Låt inte pannan i blöt i vattnet . Det kan ta flera minuter för att avlägsna den inbyggda upp olja och mat på krukorna .
3 .
Skölj potten väl i varmt vatten och torka den noga .
4 .
Sätt på spisen till den lägsta inställningen och placera grytan på brännaren . Låt det sitta tills det är helt torrt . Om potten inte är helt torr , kommer det att rosta .
5 .
Låt grytan svalna . När det är tillräckligt svalt för att beröra, men fortfarande varm , häll 1 /2 msk vegetabilisk olja in i den och med hjälp av en pappershandduk , sprida det över hela dess inre ytor ( sidor också) .
6 .
Placera
potten tillbaka på brännaren och värm den i två till tre minuter . Ta den från värmen och använda en pappershandduk för att utplåna alla överflödig olja .
tips och varningar
Om stålull inte verkar vara att ta bort den caked -on grime , tillsätt en tesked eller två av salt i pannan och skura den igen . Tvätta aldrig gjutjärn i diskmaskin . Vissa kockar hävdar att tvål aldrig bör användas på gjutjärn . För normal rengöring , det är rätt . Om innehåller dock potten caked-på mat och olja , är de poster härsken och behöver rengöras grundligt med tvål . Re-krydda potterna , genom att gnugga dem med olja , kommer tillbaka den icke-stick aspekt av kokkärlet.
