Det finns ett brett utbud av uppsättningar kniv bestick . De finns i olika material, konstruktioner och kanter , och komma med olika typer av garantier . Saker att titta efter vid köp av bestick uppsättningar inkluderar antalet knivar , vad knivar är gjorda av och hur bladet passar in i dess handtag
Hur många knivar behövs
För bara en allmän bestick behöver du minst en av vardera av följande : En stor Hackkniv , en räfflad brödkniv , En liten peeling kniv och en filéa /urbening kniv . Det är också en bra idé att ha flera stek knivar för när du äter . Bladmaterial
Det finns en mängd olika material knivbladen är gjorda av . En av de vanligaste högre kvalitet material är rostfritt stål . Rostfria knivar motstå korrosion och är ganska stark , på toppen av att vara relativt billig jämfört med andra högkvalitativa material. High -carbon rostfritt stål är speciellt trevligt eftersom det tillför lite flexibilitet . Handtagsmaterial
Det material som används för att göra knivskaft är mycket viktigare än du kanske tror . Trähandtag har en tendens att ruttna eller korrodera . En rostig handtag gör bladet passar löst , vilket kan vara farligt . Leta efter Micarta och titan handtag eftersom de är bäst för en blandning av hållbarhet och styrka. De är mindre benägna att bryta än många andra handtag och inte är alltför tung . kniv design
Det sätt som en kniv är utformad är viktigt . Leta efter nitar som är av samma kvalitet som det bladet och är även med handtag för att undvika hakar . Den del av bladet som går in i handtaget ( kallas Tang) ska gå hela vägen på båda sidor . Många kniv tungor går endast en del av vägen genom knivens handtag eller bara gå igenom på ena sidan . Detta kan orsaka att bladet lossna .
