Att läsa mat etiketter för kolhydrater på Atkins diet

De nuvarande livsmedelsmärkning uppdrag av US Food and Drug Administration förse konsumenterna med den mest exakta, noggrann och användbar information hittills för att göra hälsosamma val av livsmedel. För anhängare av Atkins diet, etiketterna ger en snabb och bekväm metod för beräkning av kolhydrater i maten utan att knäcka öppna en näringsrik-analys bok vid varje måltid. Naturligtvis inte alla livsmedel --- särskilt, producera och kött --- komma med en etikett, så du kan fortfarande behöva ha boken till hands. Men för den stora majoriteten av produkter, särskilt sådana som inte innehåller kost-busting kolhydrater, kommer livsmedelsmärkning att hålla dig inom din carb gränser oavsett vilken fas av Atkins du befinner dig i. Instruktioner
1

Hitta "Kolhydrater" linje i märkningen av livsmedel. Detta kommer att ge dig den mängd kolhydrater (i gram) att detta livsmedel innehåller per portion. Detta antal inkluderar både smältbara och osmältbara kolhydrater. Eftersom Atkins dieters letar efter "net carbs," den mängd kolhydrater som absorberas och används av kroppen, dessa svårsmälta kolhydrater måste vägas av den totala carb räkna, eftersom vi kommer att göra i steg 2 och 3.
Sida 2

Leta efter "Dietary Fiber" under "Kolhydrater" linje. Detta nummer kommer också att ges i gram. Fiber är den strukturella delen av vegetabiliska livsmedel som inte kan brytas ned, och som passerar genom icke absorberat matsmältningssystemet. Subtrahera detta nummer från "Kolhydrater" antal, eftersom dessa kolhydrater inte kommer att ha en inverkan på ditt blodsocker eller fett lagring. Som ett exempel, låt oss säga att du tittar på etiketten för fullkornsbröd. Den totala kolhydrater räkna för en skiva är 18g. Den Dietary Fiber räkna är 3G. Subtrahera 3 från 18 för ett netto carb räkna med 15g.
3

Leta efter "sockeralkoholer" count under "Dietary Fiber" linje, som återigen anges i gram. Förväxla inte detta med bara vanlig "Socker", vilket också anges i fiber. Sockeralkoholer är kolhydrat-baserade sötningsmedel som absorberas så långsamt av kroppen som de inte har någon verklig effekt på en persons blodsocker. Inte alla produkter innehåller sockeralkoholer, de används rutinmässigt i låg-carb versioner av sötsaker och barer energi. När du hittar den här numret, om det finns någon, subtrahera den från "Kolhydrater" som du gjorde för fiber i Steg 2. Du har nu din netto carb räkna. Så, med den medföljande matetiketten som ett exempel, efter avdrag 6 g fiber och 1 g sockeralkoholer från det totala kolhydrater (16g), har du kvar en netto carb räknar av 9g.