Hur att laga mat med vitlök för att förebygga hjärtsjukdom

Vitlök har en hel del hälsofördelar, speciellt för hjärtat. Det är en antioxidant, sänker det onda kolesterolet samtidigt höja det goda kolesterolet och kan blodförtunnande för att förhindra koagulering och hjälpa till att sänka blodtrycket. Det är också trott att vitlök kan hjälpa till att hålla aorta flexibel. Det finns många andra möjliga förmåner till en hälsosam livsstil, särskilt för hjärtat, men alla av dem går ut genom fönstret om den inte är beredd och /eller kokta korrekt. Saker du behöver
plan yta eller skärbräda
Stor, vass kniv
Visa fler instruktioner
Matlagning Vitlök
1

välja den bästa. När plocka ut det bästa vitlök att använda, det finns ett par saker att tänka på. Först av allt, se till att du köper vanlig vitlök och inte större "elefanten vitlök." Elephant vitlök smakar olika och har inte samma egenskaper som vanlig vitlök. Om det börjat gro, det är nog för gammal och inte har torkats eller lagrats korrekt. Vitlök som är för gamla kommer också lätt smulas sönder med bara minsta tryck. Ekologisk vitlök är den bästa, men bara köpa det bästa vitlök du har råd.
2

Separera kryddnejlika. Hel, rostad vitlök har inte riktigt samma hälsofördelar som krossad eller hackad vitlök besitter. Så det första du behöver göra är att separera lökar i de enskilda kryddnejlikor. Det är enkelt. Bara placera lampan på en hård, plan yta och försiktigt, men bestämt, tryck ner på toppen av den med hälen av handen. Tryck inte rakt ner, men rikta trycket på en bit av en vinkel så att huden av kryddnejlika separerar och kryddnejlikor falla sönder. Addera 3

Peel kryddnejlika. Skalet är tunt och papery. Placera kryddnejlika på dess platta sida. Försiktigt knacka den med den platta sidan av en kniv tills huden lossnar. Du kan använda fingrarna på den punkten att dra skinnet av kryddnejlika.
4

Hacka eller krossa kryddnejlika. Vanligtvis kommer ett recept kräver ett visst antal av kryddnejlika och eftersom kryddnejlika varierar i storlek, kommer den faktiska mängden kan variera. När du blir van vid matlagning med vitlök, kommer du att bli bättre på att räkna ut hur mycket vitlök du vill lägga till. Hacka kryddnejlika med en kniv, precis som du skulle någon annan grönsak. Du kan krossa kryddnejlika med den platta sidan av kniven. Tänk på att ju finare det hackade eller krossade, desto starkare smak vara.
5

Låt det sitta. Detta är den del av den process som många människor inte vet om eller glömma. Låt den hackade eller krossad vitlök sitta i ca 10 minuter innan den läggs till din mat. De ämnen som tros ha mest nytta (allicin och vissa svavelföreningar) framställs efter att cellerna har skadats och några kemiska processen sker.
6

Tillsätt vitlöken i slutet av koktiden . När vitlöken har tillagats längre än 10 minuter, är de flesta av de hälsofördelar borta. (Microwaving avlägsnar helt något medicinskt värde omedelbart.) Du kan även lägga vitlök till måltiden efter maten har tillagats.