Hur man dödar Botulism

Enligt Centers for statistik Disease Control, är cirka 145 botulism fall rapporteras varje år i USA, men den förlamande sjukdom som orsakas av bakterier som växer i jord är så allvarligt som det är sällsynt. Det orsakar muskelsvaghet, dubbel eller dimsyn, muntorrhet, sluddrigt tal, hängande ögonlock och svårigheter att svälja. Obehandlad, botulism kan utvecklas till förlamning av armar och ben, bål och andningsvägar, och kan vara dödlig. Vid konservering låg syrahalt livsmedel såsom kött och grönsaker hemma, måste de behandlas i ett tryck Canner att döda botulism sporer. Saker du behöver
USDA publicering på hemkonservering
mat objekt
Clean, väl rengjorda burkar, lock och band
Pressure canner
Varmvatten
Jar lifter
kylning rack

Visa fler instruktioner
1

Konsultera en aktuell USDA publikation för mycket tryck och tid som behövs för att nå 240 grader F-den temperatur vid vilken botulism är dödad för den typ av mat du konservering. Altitude är en faktor i hur mycket tid och tryck krävs för att uppnå den nödvändiga temperaturen.
2

Sterilisera burkar, lock och band.
3

ren mat bra att ta bort så mycket bakterier som möjligt innan du packar in den i steriliserade burkar och tättslutande lock och band på burkarna.
4

Put ungefär tre inches av varmt vatten i canner och placera de fyllda burkarna i canner. Täta canner och värm på spisen. Börja timing när canner når det rekommenderade trycket.
5

Avlägsna canner från värmen efter den rekommenderade tiden och låt det svalna naturligt. När trycket försvinner, ta av locket, ta bort burkarna och ställ dem på en kylande rack. Justera inte banden efter bearbetning.