AimThe Syftet med denna rapport är att analysera vilken roll frukt och grönsaker för att förebygga cancer och hjärt disease.IntroductionRecent studier har visat starka samband mellan frukt och grönsaker förbrukning och minskade risk för vissa cancerformer och hjärt disease.A kost rik på grönsaker och frukter tros vara associerade med att minska risken för cancer i mun, matstrupe, magsäck, lungor, tjocktarm, ändtarm och några andra cancers.However finns det ingen särskild anledning eller bevis för att klargöra mekanismen och även resultaten från olika undersökningar i rollerna av frukt och grönsaker inte alla agree.Nutritionists rekommenderar konsumtion av minst 400 g frukt och grönsaker per dag (med undantag för potatis och andra rotfrukter stärkelserika) för förebyggande av kroniska sjukdomar såsom hjärtsjukdomar, cancer, diabetes och fetma, har utöver förebyggande och minskning av flera mikronäringsämnen brister, särskilt i mindre utvecklade länder.Flera vetenskapliga bevisen antydde låg frukt och grönsaker är en stor risk faktor för flera icke smittsamma diseases.Increasing frukt och grönsaker med så lite som en portion per dag kan ha en stor inverkan på hjärtsjukdomar risk.Cardiovascular DiseaseCardiovascular sjukdomen är relaterad till sjukdomar i hjärta och sjukdomar i blodkärl systemet (artärer, kapillärer, vener) i en persons hela kroppen, såsom hjärna, ben och lungor. Cardio hänvisar till hjärtat och vaskulär hänvisar till system.Fruits blodkärl och grönsaksintag och dess samband med risken för hjärt diseaseAccording många studier, kan en kost rik på frukt och grönsaker minskar risken för hjärtsjukdomar och stroke.High blod Trycket är en stor riskfaktor för hjärtsjukdom och stroke. Så det är viktigt att kontrollera dess skick. Diet kan vara en mycket viktig faktor för att sänka blodtrycket. De Dietary Approaches to Stop Hypertension studie visade att det finns ett tvingande samband mellan kost och blodtryck (ovan Harvard School of Public Health 2005). Denna studie analyserade påverkan på blodtryck av en diet som var betydande i frukt, grönsaker och låg feta mejeriprodukter och att hämma omfattningen av mättade och total upptäckte fat.The forskarna att personer med högt blodtryck som anslutit sig till denna diet, deras systoliska blodtrycket (det övre antalet ett blodtryck behandlingen) med ca 11 mm Hg och deras diastoliskt blodtryck (det lägre numret) med nästan 6 mm Hg så mycket mediciner kan effect.Furthermore, kan äta mer frukt och grönsaker har en stor effekt på cholesterol.The National Heart, Lung, and Blood Institute s Family Heart Study visar att män och kvinnor med den högsta dagliga intaget (mer än 4 portioner om dagen) har en lägre grad av LDL, low density lipoprotein (dåliga) kolesterol än de med lägre consumption.CancerHuman kroppen består av miljontals små celler. De flesta av cellerna dela sig och föröka ibland, när en gammal cell är utsliten eller skadad, är en ny cell som bildas för att ersätta it.Each cell innehåller gener (gjord från DNA) Proteinerna inuti genkontroll när cellen är att. dividera och multiplicera. Om genen är skadad eller modifierad (förmodligen som ett resultat av att göra för mycket eller för lite protein) cellen blir abnormal.The abnorm cell sedan kan dela sig och föröka sig utan att känna till viss tid för att stop.A tumör utvecklas när en grupp onormala celler klumpar together.There finns två typer av tumör: benigna och maligna. Godartade tumörer är inte carcenogenic och brukar attackera eller sprider sig till andra delar av body.Malignant tumörer är de verkliga cancer. De kan växa mycket snabbt, attackera de intilliggande vävnader och organ som kan resultera i allvarliga skador. De kan även sprida sig till andra delar av kroppen och orsaka sekundära tumörer (metastaser). Te solida tumörer cancer i blodet, såsom leukemi, utvecklas från onormala blodkroppar, som sedan invadera andra delar av kroppen genom att cirkulera i blodomloppet. Generellt finns det cirka 200 olika typer av cancer. Några av dem är farligare än andra, vissa är lättare behandlad, och andra har bättre överlevnad figures.Unfortunately, kommer många människor att påverkas av cancer någon gång i livet. Om de diagnostiseras med cancer, läkarna behöver för att identifiera vilken typ av cancer de har och om den har spridit sig, så att de kan besluta om den bästa tiden av treatmentHealthy EatingEat mer frukt och grönsaker kan erbjuda ett brett utbud av vitaminer och mineraler och fibrer som krävs för kroppen. Frukt och grönsaker kan minska risken för cancer förmodligen på grund innehåller antioxidant vitaminer och mineraler bidrar till att förhindra att cellerna damage.Eat mer fiber är allmänt förekommande i frukt en grönsaker och fullkornsprodukter spannmål. Vissa studier godkänner 20g per dag konsumtion medan andra dont.Reduce äta fett The Cancer Research Storbritannien (2003) diskuterade att större fettintag kan relateras till svag ökning av bröstcancer. Studien också har länkat mättat fett och kött intag med liten men betydande ökning av risk.following låg förbrukning, är det mest rekommenderade att äta mono omättade och fleromättade fetter som finns i grönsaker snarare än mättat fats.Cut ner på socker Det finns ingen direkt samband mellan sockerhaltiga livsmedel och bröstcancer. Dock kan överdrivet sockerintag leder till viktökning eller ibland bidrar till fetma i vilket fall finns det några studier som tyder på att sambandet mellan fetma och bröstcancer cancer.Cut ner på salt Hög salt konsumtion kan leda till högt blodtryck pressure.Specific frukter och vegetablesMany undersökningar innebär specifika frukter och grönsaker kan skydda mot vissa typer av cancer.Fruits och grönsaker innehåller ett antal kemikalier, såsom dithiolthiones och glukosinolater från korsblommiga grönsaker, som tros hämma tillväxten av cancerceller och cancer förekomst hos djur (Warren . & Devine 2005) The Harvard School of Public Health (2005) beskriver följande typer av frukt och grönsaker som erbjuder det mest bidrag mot hjärt-och kärlsjukdomar: Gröna bladgrönsaker inklusive sallad, spenat, mangold och greener senap, korsblommiga grönsaker som broccoli, blomkål, vitkål, är bryssel sprouts.Citrus frukter som apelsiner, citroner, lime och grapefrukt (och deras juicer) sägs vara de mest bidragande faktorerna mot hjärt diseases.It har rapporterats att broccoli och brysselkål och spenat kan minska möjligheten av bröstcancer. Detta har inte varit statistiskt betydande, vilket minskar tillförlitligheten på resultaten (Warren & Devine 2005). Men ett antal nyligen case kontrollstudier har visat hämmande effekt av morötter och spenat samt arter av broccoli (korsblommiga) familj mot bröstcancer. Några av dessa studier har också identifierat betydande effekt på mängden förbrukade (äta mer grönsaker leder till större minskningar risk). Dessutom finns det dåliga bevis på att råa grönsaker är sannolikt att vara mer skyddande mot utvecklingen av bröstcancer och andra cancerformer än kokta grönsaker . Detta är förmodligen på grund av några av de potentiellt skyddande kemikalier som finns i grönsaker som är skadade genom värmebehandling (Warren & Devine 2005) katalog
