JCAHO måltid planering riktlinjer

Den gemensamma kommissionen om ackreditering av Healthcare Organizations, eller JCAHO, är en federal kommission som genomför undersökningar av sjukhus och andra sjukvårdsinrättningar som accepterar Medicare eller Medicaid. Kommissionen övervakar kvalitet, säkerhet och trygghet för dessa institutioner att skydda patienternas rättigheter och att säkerställa att alla som kommer in dörrarna till ett institut behandlas lika. Den JCAHO sammanställer allmänna riktlinjer, som varje institution är ansvarig för att ansluta sig till, för varje process den presterar, inklusive måltid planering. Förberedelse

primära målet för den JCAHO är patienternas säkerhet. Sjukhus och även vissa kliniker kontor kan ge mat till patienterna, men måste denna mat går igenom en rigorös urvalsprocess innan det kan levereras till patienterna. Varje patientens allergier och riskfaktorer identifieras och beaktas vid beredning av livsmedel. Standard förberedelser kommer inte innebära kontakt av nötter eller vissa frukter som är kända allergener till ett antal patienter. Andra överväganden måste göras också, inklusive införandet av latex till mat genom handskarna. Vissa patienter är allergiska mot latex, och den bästa politiken är att undvika att införa mat till detta allergen.
Källa

Källan av livsmedel som kommer att vara en del av Måltider är oerhört viktigt. Sjukhus bör köpa livsmedel av högsta kvalitet leverantörer för att säkerställa hälsosamma och färska produkter. Den JCAHO vill vara säker på att källmaterialet från vilket livsmedel bereds är seriösa och tryggt. Om säljarna institutet behandlar inte anses lämplig eller ansedd, kan detta leda till institutionens ackreditering som avstått. Vårdinrättningarna bör kolla leverantörers processer och be om referenser.
Meal Plans

måltid plan för varje patient bör anpassas individuellt. Riskfaktorer såsom hjärtsjukdomar och högt blodtryck kommer att beaktas, samtidigt hålla i minnet patientens kostbehov. En balanserad måltid full av proteiner, kolhydrater och essentiella fetter kommer att utvecklas. Minst tre huvudmåltider kommer att tillhandahållas dagligen att hjälpa patienten till återvinning eller kirurgi förberedelse. En logg av måltiderna bör bevaras, och mängden kalorier och näringsämnen som varje patient får bör övervakas dagligen.