På 90-talet, resulterade fettsnål diet i hög kolhydrat dieter på grund av en uppsjö av snacks som marknadsförs deras låga eller ingen fetthalt ingredienser. Tyvärr är dessa fetter ofta ersattes av socker och stärkelse och Amerika s vikt hålls increasing.This fortsatt ökning av våra midjemått orsakat oss att söka efter ett alternativ och låga kolhydrater, började High Protein diet vurm i början av 2000-talet med återupptäckten av Atkins kost. I hans klinik, utnyttjade Dr Atkins en extremt låg kolhydrat diet, vilket följdes strikt, tills en hälsosam vikt uppnåddes. Vid den tidpunkten, skulle några kolhydrater tillåts komma tillbaka in i diet.Other kost teorier, såsom de som använder ett glykemiskt index, hävdar att vissa kolhydrater påverkar kroppen annorlunda än others.Starchy och sockerhaltiga livsmedel utlösa vårt insulin att stiga snabbt, medan högre fiber livsmedel har en långsammare effekt på blodsockret, kallas glukos. De högt glykemiskt kolhydrater är att undvikas och lågt glykemiskt kolhydrater är att ätit mer often.What är en kolhydrat? OK. Kolhydrater är bra? Kolhydrater är dåligt? Vilket är det? I själva verket vad är en kolhydrat ändå? Dictionary.com definierar en kolhydrat som: Vilken som helst av en grupp av organiska föreningar som inkluderar sockerarter, stärkelse, cellulosa, och tandkött och tjänar som en viktig energikälla i kosten av djur. Dessa föreningar produceras av fotosyntetiska växter och innehåller endast kol, väte och syre, vanligen i förhållandet 01:02:01. Låter ignorera kemi och titta på resten: socker, stärkelse, cellulosa ...... viktig energikälla .... producerad av ... växter. OK, gör att det blir lättare, vi vet kolhydrater kommer från växt foods.Types av CarbohydratesThere finns i princip fyra typer av kolhydrater i näringslära. Det finns socker, stärkelser, fibrer och tandkött. Socker gör oftast saker smakar sött. Vi finner socker i frukter heter fruktos och socker i sockerbetor och käppar socker kallas sackaros, plus det finns laktos i mjölk. En annan typ av socker är glukos, som är den enklaste formen av socker våra kroppar vilja använda för fuel.Starches är långa kedjor eller grenade kedjor av glukos och ibland andra sockerarter. De stärkelser används för att lagra energi i växter. Vissa grönsaker, som potatis och majs har en hel del stärkelse, medan vissa grönsaker som gröna bönor och spenat dont har så much.Fibers finns också i växter. Fibrer är kolhydrater som våra kroppar kan inte smälta, så de passerar genom vårt tarmsystem. Du kan ofta höra om 2 typer av fibrer som kallas lösliga och olösliga. Lösliga fibrer finns i frukt, linfrön och havre. Lösliga fibrer hjälper till att minska kolesterol, och kommer att sakta ner upptaget av socker i våra blood.Gums är kolhydrater som ofta används som fyllmedel och förtjockningsmedel som karragenan och guar gum.Carbohydrates För EnergyLooking tillbaka vid definition, ser vi betydande energikälla . Det måste vara en bra sak, inte sant? I själva verket är. Våra muskler, hjärna och nervceller alla behöver glukos (blodsocker) för det bränsle vi behöver för att få oss genom våra dagliga aktiviteter. Våra kroppar får denna glukos från socker och stärkelse som vi äter genom att bryta ner dem under matsmältningen. Den glukos triggar insulin, som behövs för att använda glukos som bränsle, eller att omvandla glukos till en lagrad form av glukos kallas glykogen. Vi hittar kolhydrater i vegetabilier, men inte i kött. Även om det finns vissa glykogen som lagras i musklerna, försämrar det och är borta innan köttet når våra bord. Äta för mycket kolhydrater Vi vet att kolhydrater är bra för oss eftersom de ger oss med energi, så hur kan de vara dåligt? Tja, för en sak, tenderar vi att äta för många av dem, och vi lagra extra kalorier som fat.The insulin som gör att våra kroppar att använda kolhydrater som bränsle ger oss också möjlighet att lagra överskott kolhydrater som fett. Problemet är, kolhydrater smakar riktigt bra. Vi älskar godis, och vi älskar bröd och bakverk. Vissa människor tycks vara beroende av kolhydrater och de kan ha en mycket svår tid att kontrollera sitt kolhydratintag. Många av oss bly stillasittande livsstil som också kommer att leda till viktökning eftersom vi kan ta in mer energi än vi förbrukar. En annan nackdel med överdriven sockerkonsumtion är utarmningen av flera av de B-vitaminer som är nödvändiga för att vända socker och stärkelse i till energi för våra kroppar. Ett högt socker och stärkelse kost utan tillräckligt med B-vitaminer kan lämna oss känner dig trött och fatigued.Controlling Kolhydrater IntakeCarbohydrates behövs för god hälsa, men för mycket av det goda kan orsaka oss problem. Hur hittar vi en medelväg i kolhydrat debatterna? Här är några av mina förslag: Öka aktiviteten genom att ändra dagliga aktiviteter eller lägga till en övning rutin. Undvik höga kalori mat gillade bakverk och godis och förädlade skräpmat fastnar hela livsmedel som frukt och grönsaker för ditt kolhydratintag. Stärkelse grönsaker och spannmålsprodukter har fler kalorier per portion än gröna grönsaker. Stick med gröna grönsaker och sallad för att hålla din kalori räkna lågt. Välj fullkorn över bearbetade vitt mjöl produkter. 100 fullkornsprodukter har mer fibrer, som håller vårt tarmsystem friska. Vi borde få minst 5 och 9 portioner frukt och grönsaker varje dag. Massor av vitaminer, mineraler, antioxidanter och fibrer håller alla oss friska. Drick tillräckligt med vatten. Törst är ofta förklädd som en hungrig känsla som ger oss anledning att över äta. Håll dig borta från söta drycker. Drick vatten, örtteer, och 100 juice. Ät mindre portioner. Gör en lös näve med alla dina händer och håller dem samman. Det är ungefär storleken på din mage. Det krävs inte mycket för att känna full. Ät långsamt och börja med en hälsosam sallad eller buljong baserad soppa. Det tar några minuter för magen att signalera din hjärna som har fått nog, så sakta ner. Vi kan äta alldeles för många kolhydrater i dessa få minuter. Gå vidare och anta en lågkolhydratkost om du behöver gå ner i vikt, och inte dyka tillbaka in i kakor och tårtor när du når din målvikt.
