Sjukdomar orsakade av Kycklingar

Hönor kan passera sjukdom hos människor. I synnerhet överföring av aviär influensa och bakterier är mycket oroande. Levande kycklingar kan passera fågelinfluensa till människor och bakteriella infektioner kan överföras genom kontakt med fåglarna. Staph infektioner och matförgiftning kan kontrakteras om riktig mat Rutiner inte följs. Korrekt tillagning av kyckling bort en del av risken, men det tar inte bort all risk. Försiktighet skall användas vid kontakt med kycklingar. Salmonella

Salmonella är den vanligaste typen av bakterieinfektion som människor kan krympa från kycklingar. Det är ett normalt förekommande gut bakterie, men när en höna hålls under stressiga förhållanden balansen i tarmen blir ur smäll. Salmonella överförs från kyckling till ägg under skalet bildas. Det ligger också inom kycklingen kropp. Säker livsmedelshantering förfaranden minimera risken. Addera Campylobacter Enteritis

Campylobacter enterit är en annan bakterier som orsakar matförgiftning hos människor. Det leds från kyckling till människa, vanligen genom dåligt tillagat kött. Denna bakterie är mycket känsliga för värme. Riktig matlagning temperaturer och timing är oerhört viktiga metoder för att hålla campylobacter enterit under kontroll.
Staphylococcus aureus

Vanligtvis kallas en staphinfektion, Staphylococcus aureus kan överföras från rå kyckling till människor samt från levande kycklingar till människor. När Staphylococcus aureus är kontrakterade, kan människor sprida det till andra människor, eftersom det är mycket smittsam.
Fågelinfluensa

Detta är en allvarlig virusinfektion som har många oroliga människor . Vissa läkare anser att fågelinfluensan kommer att bli nästa influensapandemi. Det finns två stammar av aviär influensa av särskilt intresse. Både H7N7 och H5N1 har visat sig passera från fjäderfä till människor. Den första noterades i ett utbrott redan 1997 i Nederländerna. Nästan 100 personer smittades med detta virus som ett resultat av direkt kontakt med kycklingar och fjäderfän. H5N1 är nyare. Först identifierades under 2004, är det fortfarande en global angelägenhet.
Överväganden

Aktuella storskaliga fjäderfä jordbruksmetoder är en del av problemet i samband med smittspridning från kyckling till människor . Uppfödning av kycklingar i extremt nära håll är ohälsosamt och främjar påskyndade spridningen av sjukdomen. Att minska antalet kycklingar per bygga och följa lämpliga livsmedel hanteras riktlinjer kraftigt reducerar utbrott av sjukdomar som överförs från fjäderfä till människa.