Kolesterol är ett ämne som finns naturligt i människokroppen. Kolesterol förenar med proteiner i blodet för att bilda hög-density lipoprotein (HDL) som kallas "goda" kolesterolet och låg-density lipoprotein (LDL) eller "onda" kolesterolet. Stora mängder av fel typ av kolesterol i blodet leder till bildandet av plack i artärerna som så småningom kan leda till problem såsom högt blodtryck, cirkulationsproblem och, senare, blodproppar som leder till hjärtinfarkt eller stroke.
Funktion
Endogena kolesterol är kroppens naturliga kolesterol och är gjord av levern. Kolesterol som införes i kroppen via livsmedel kallas, "dietary cholesterol." Båda typerna används för att förstärka cellmembran och nervfibrer och att syntetisera viktiga hormoner och vitamin D. När mer kolesterol tas in i kroppen än vad som behövs, anpassar sig kroppen genom att göra och åter absorbera mindre av sitt eget kolesterol.
Addera mat som antioxidanter
När kolesterol-rika livsmedel är kokta eller bearbetas, är elektroner förlorade på grund av syre, vilket gör att LDL-kolesterol att oxidera och bilda fria radikaler. Dessa okontrollerade fria radikaler kombinera med andra fria radikaler, vilket orsakar skador på cellerna. Lyckligtvis, de enzymer som gör kolesterol i levern försök att rensa ut de fria radikaler. Livsmedel som innehåller vitamin C, E och betakaroten, när de tas tillsammans, arbeta med enzymerna att sopa några av de fria radikaler ur kroppen. Grönkål, jordgubbar och spenat är alla rika på antioxidanter, men ounce för uns, blåbär innehåller fler antioxidanter egenskaper än någon annan frukt eller grönsak.
Växtsteroler
Växtsterols är ämnen i omättade kemikalier i växter, och har liknande struktur och funktion till kolesterol görs i kroppen hos djur och människor. Växtsteroler lägre kolesterol genom att blockera dess absorption från mat och blockerar re-absorption av gallsyror gjorda av kolesterol i levern. De kan kan sänka LDL-kolesterol med upp till 14 procent. Livsmedel som innehåller växtsteroler inkluderar frön, nötter, baljväxter, vegetabiliska oljor, vetegroddar, spannmål och grönsaker.
Flavonoider och polyfenoler
Flavonoider
eller bioflavonoider är vattenlösliga växt pigment som hjälper till att minska ansamlingen av kolesterol och plack i artärerna och har en stärkande effekt på kapillärväggarna. Källorna till flavonoider som finns för att ge positiva resultat i att sänka LDL-kolesterol inkluderar citrusfrukter, äpplen, lök, rikt färgade bär, lila eller röda druvor, te och sojaprodukter. Nyligen har forskare observerat flavonoid förmåga att sänka LDL-kolesterol när de används i form av olja som utvinns ur apelsinskal. Dricka ett glas rött vin varje kväll sänker risken för pesten avlagringar bildas i artärerna. Vinet innehåller polyfenoler, ämnen som kan minska de skadliga effekterna av LDL-kolesterol i blodkärlen.
Lösliga fibrer
Fiber hjälper levern ta bort LDL-kolesterol från blodet , utsöndrar den från kroppen innan kolesterol har en möjlighet att ackumulera i artärerna. Fiber-rika livsmedel innehålla jordgubbar, citrusfrukter, päron, björnbär, russin, fikon, aprikoser, broccoli, rödbetor, bönor, brysselkål, sötpotatis, katrinplommon och fullkornsprodukter såsom korn och havregryn. En skål med havregrynsgröt bör innehålla minst 10 gram fibrer per portion.
Förebyggande /Lösning
Total kolesterol i kroppen ska vara under 200 milligram per deciliter blod (200 mg. /dl) med en HDL-nivå på minst 35 mg. /dl. LDL-kolesterol nivå som är större än 100 mg. /Dl innebär en ökad risk för hjärtsjukdom.
Populationer i Medelhavet typiskt har låga hastigheter av kranskärlssjukdom och har visat sig använda olivolja, en monounsatured fett, i platsen för någon annan typ av fett. Uppgifter tyder på att ersätta mättat fett källor med enkelomättade fetter som olivolja kan hjälpa till att sänka LDL-kolesterol och öka HDL-kolesterol.
Upphovsrätt © Liv och hälsa