Är råa ägg säkert att äta eller Mer hälsosamma än kokta ägg?

Råa ägg är inte säkert att äta. Food and Drug Administration varnar mot att äta råa ägg eller äta livsmedel som innehåller dem. Kokta ägg, däremot, kan vara en hälsosam del av din kost. Problemet

Råa ägg kan innehålla en stam av salmonella, en skadlig bakterie som kan överföras från hönan till ägget innan skalet bildas. Ungefär en av 20.000 ägg är infekterad, och det finns inget sätt att berätta från att titta på dem.
Effekter

Vanliga symptom på sjukdom från att äta råa ägg är illamående, kräkningar, diarré, feber, frossa, huvudvärk, muskelvärk och blod i avföringen.
Förebyggande /Lösning

bara köpa ägg från ett kylskåp i butiken, och lägg undan dem i kylskåpet så snart som möjligt. Vid användning av ägg, se till att tvätta händerna, all utrustning du använder och de bänkskivor som kommer i kontakt med det råa ägget med hett tvålvatten för att förhindra spridning av bakterier. Koka äggen tills de är fast hela. Rätter som innehåller ägg bör kokas till 160 grader Fahrenheit. Motstå frestelsen att smaka din tårta, paj eller kaka smet när du baka det med råa ägg.
Livsmedel för att undvika

FDA rekommenderar att människor undviker att äta mat som innehåller råa ägg, såsom Caesar dressing, hemmagjord glögg som inte är kokta, mousse och maräng. Kommersiella versioner av dessa poster kan vara säkra om de använder pastöriserade ägg. Kontrollera etiketterna noggrant.
Betydelse

Omkring 40.000 fall av salmonella, är den sjukdom som orsakas av att äta råa ägg eller andra förorenade livsmedel, rapporteras varje år i USA , även om Centers for Disease Control säger att det kan vara 30 gånger fler fall som rapporteras aldrig. Barn under 5 år är fem gånger större risk att få sjukdomen än andra. Små barn, äldre och personer med nedsatt immunförsvar kan få allvarliga infektioner. Omkring 400 personer per år dör av salmonella.