African röd palmolja är ett utmärkt alternativ till hydrerade oljor som är höga i trans-fett. Transfett är det minsta sunt fett, eftersom det både ökar halterna av ohälsosamma (LDL) kolesterol i kroppen, och minskar nivåerna av friska (HDL) kolesterolet. Konsumerar transfetter ökar dina chanser att bli diabetiker, eller drabbas av en hjärtattack eller stroke.Use av icke-naturligt förekommande transfetter starkt motarbetas av American Heart Association och American Medical Association, liksom andra ledande hälsovårdsmyndigheter världen över . Icke-naturligt förekommande transfetter görs när väte läggs till oljor som vegetabilisk olja, vilket gör dem "härdad" eller "delvis härdade" oljor. Anledningen mat skapade bolag hydrerade oljor var att oljan lättare att hantera i fabriken och mindre benägna att förstöra, därmed förenkla production.Now massa mat, hydrerad olja (och därmed transfetter) finns i nästan varje produkt på snabbköpet hylla. Lyckligtvis har en bättre lösning hittats: palmolja. Palmolja är naturligt fettfritt trans, och i sin naturliga form inte behöver hydreras för att utföra den typ av fördelar som hydreringsförfarandet skapades för att ensure.Palm olja vanligen förväxlas med kokosnötolja och palmkärnolja, dock dessa är inte alla lika. I själva verket är deras kemiska sammansättning ganska distinkt. Palmkärnolja är tillverkad av en annan del av palmträd och inte har samma näringsmässiga fördelar som kan förväntas av palmolja. Kokosolja är gjord av kokosnötter som kommer från en annan typ av träd. Palmolja, å andra sidan, kommer från frukten av oljepalmer. Det är också känt som "palm frukt olja." Det är mer fast vid rumstemperatur än andra vegetabiliska oljor. Palmolja är ungefär hälften omättat fett och hälften mättat fett. Palmolja är bara ett annat namn för råolja, eller Virgin palmolja. Stora mängder av betakaroten, vitamin som gör morötter orange (som kroppen omvandlar till vitamin A), är att ge virgin palmolja sin röda color.Red palmolja mycket höga i antioxidanter. Den innehåller den största mängden av vitamin E som finns i en naturlig källa. Bearbetning av palmolja avlägsnar en del av beta-karoten, lämnar oljan en ljusare färg, och ta bort en del av sin karakteristiska smak, så populär i västafrikanska och brasilianska rätter. Palmolja rekommenderas för både stekning och bakning. Det skapar också en utmärkt bas för soap.For i tiden var palmolja anses vara ohälsosamt. Det var klumpas ihop med kokosolja. Men vid närmare granskning, har forskare funnit att så inte är fallet. Palmolja är höga i antioxidanter och är hälften omättade fat.It börjar ersätta ohälsosamma hydrerade oljor i produkter på butikshyllorna. Och många tycker smaken mycket mildare och mer flexibel för bakning än olivolja oil.In slutändan är frågan om röd palmolja inte, "Varför använda det?" Den verkliga frågan är, "Varför inte?"
