Om du är en livslång vin drinker, och du har läst all den forskning frigörs om fördelarna med rött vin, kanske resultatet av en analys av brittiska forskare har du ändrar drycken du njuta av varje day.Potential skadliga halter av metalljoner har hittats i många viner som säljs på marknaden även när du läser this.Researchers analyserade halter av metaller i viner från 16 olika länder i Europa, Sydamerika och Mellanöstern och fann att endast de av Argentina, Brasilien och Italien var fria från farliga metals.Professor Declan Naughton tillsammans med Doktor Andrea Petrczi, både i London mellan Kingston University, genomförde analysen med hjälp av en formel från US Environmental Protection Agency att uppskatta hälsorisker samband med långvarig exponering för pollutants.While inte testa viner själva, laget i stället beräknas de kvoter mål fara (THQ) baserad på data som publiceras i den vetenskapliga journals.Data på innehållet av tungmetaller i USA producerat vin ISN t samlades, så dessa viner uteslöts ur analysen. The Target Hazard Quotient (THQ) är en indikation eller risk baserat på den övre delen av kända säkra gränser för exponering för olika kemikalier. Varje läsning under 1,0 anses safe.What var häpnadsväckande att laget genomför analysen var att THQ värden på de flesta viner var långt över 1,0. Typiska viner befanns ha en THQ som sträckte sig från en bottennotering på 50 till en hög av 200, med värden för både rött och vitt är lika hög. Som jämförelse, THQs som lät larm när det gäller tungmetaller i fisk och skaldjur är vanligtvis mellan 1 och 5.Professor Naughton sagt, Dessa värden gäller, eftersom de huvudsakligen ovanför THQ värdet 1,0. Överskott intag av metalljoner krediteras med sjukdomar såsom Parkinsons sjukdom. Förutom neurologiska problem, dessa joner också tros öka oxidativ skada, en viktig del av kronisk inflammatorisk sjukdom som är ett förslag initiativtagare till cancer. Så om du dricker ett eller två glas vin om dagen, under loppet av en livstid du har varit omedvetet ta in kemikalier som vanadin, koppar och mangan, samt zink, nickel, krom och bly. Vad är mer, har ett 30-tal andra metalljoner som finns i vinerna, men THQ s kunde inte beräknas på grund av att säker nivå för exponering för dessa ämnen fortfarande unknown.Frustrating sedan bortom enkel njutning ... många av oss skulle välja rött vin för alla de skyddande antioxidants.Now vi är kvar att undra ... är antioxidanter fråntagen sina befogenheter genom pro oxidant tungmetaller? Av särskilt intresse för beteendevetenskap neurotoxicologist Bernard Weiss, PhD, professor i miljömedicin vid University of Rochester i New York, är införandet av mangan på listan av tungmetaller i viner. Inte någon del av Naughton /Petrczi arbete, konstaterar han att detta ämne i hjärnan har kopplats till Parkinsons disease.Weiss är snabb att påpeka, Varje gång du ser siffror som de har i denna studie, börjar du repa din huvudet och undrar om effekterna över en lång period av förtäring: Inte ett glas vin förra tisdagen, men ett glas om dagen under en livstid. Din bästa insats är att vara en upplyst konsument. Medan vin från Argentina, Brasilien och Italien visade sig vara tung metal fri, det finns tolv andra vinproducerande länder som erbjuder några allvarliga utmanare till de flesta metall lastat drink. Viner från Ungern och Slovakien hade potential THQ värden på över 350. Stäng i hälarna på dem, hade vin från Frankrike, Österrike, Spanien, Tyskland och Portugal några av de största importörerna av vin till den amerikanska marknaden potentiella THQ värden upp över 100. Värden för nordamerikanska viner förblir unknown.Professor Naughton föreslår märkning viner med mängden tungmetaller inuti, precis som alkoholhalten är noterat på etiketten, så köpare kan göra ett informerat val. På så sätt kan de njuta av glädjen och nyttan av rödvin utan de risker som tungmetaller medför.
